INGREDIENTES; Chorizo fresco o chistorra, magro de cerdo,o panceta todo troceado, poner una sartén poner un poco de aceite freír los ingredientes, cuando este frito sacar los tropezones y reservar, en el mismo aceite si veis que es mucho aceite quitqr un poco, seguidamente poner harina de almortas poner una cuchara sopera es para una persona según las personas que sean así echais de cantidad, tostar bien la harina vais echando aceite del que se quito y con el fuego moderado tiene que quedar como una crema, seguidamente echar un poco de pimentón rehogar un poco y seguidamente echar agua caliente poco a poco para que quede como una crema espesa, sazonar de sal echar orégano pimienta molidad, alcaravea ,hay quien echa un poco de canelas molida también hay quien echa en vez de pimentón ponen un poco de sobrasada leda un gusto muy especial,el truco es que la harina se tueste bien, cocer las gachas a fuego lento, mover con una paleta de madera o con una varilla cuando veis que sale aceite por encima de las gachas retirar y poner los tropezones por encima de las gachas,opción hay quien echa por encima patatas fritas.
QUE APROVECHE FAMILIA MAURI DE ARGANDA DEL REY. VER FOTO.
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