CREPES RELLENOS DE MERLUZA Y MANZANA

PARA EL RELLENO-PICAR UNA CEBOLLITA CHARLOTA
ES UNA CEBOLLITA PEQUEÑA MORADA-SINO CEBOLLA
NORMAL-UN POCO DE MERLUZA PICADA PUEDE SER
CONJELADA SIN PIEL PICAR UNA MANZANA PELADA
TODO ESTO PONER UNA SARTÉN CON UN POCO DE ACEITE
O MARGARINA PONER LA CEBOLLA A POCHAR PONER
LA MERLUZA TROCEADA CON LA MANZANA
CUANDO ESTE REHOGADO PONER UN POQUITO DE HARINA
REHOGAR UN POCO PONER UN POCO DE BRANDY PONER
UN POQUITO DE CALDO DE PESCADO O AGUA SAZONAR DE SAL
QUE QUEDE UN RELLENO MAS BIEN ESPESO PARA RELLENAR
LAS CREPES.
LA MASA DE LAS CREPES PONER EN UN BOL -SEGÚN
LA CANTIDAD QUE VAIS A HACER-
LLEVA  LECHE HARINA UN POCO DE MARGARINA Y HUEVO
UN POCO DE SAL-SI ES PARA RELLENAR DULCE SE PONE AZÚCAR
SE HACE UNA CREMA BATIR TODO JUNTO QUE QUEDE
UNA CREMA METER UNA CUCHARA QUE SE QUEDE PEGADO-
PONER UNA SARTÉN ANTIADERENTE CON UNA SERVILLETA
DE PAPEL MOJAR UN POCO DE ACEITE EL CULO DE LA SARTÉN
CUANDO ESTE CALIENTE NO MUCHO IR ECHANDO UN POCO
DE LA CREMA MOVER LA SARTÉN PARA LLENAR LA BASE
DE LA SARTÉN DAR LA VUELTA CON UN TENEDOR

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ENSALADILLA CON LANGOSTINOS

HACER ENSALADILLA RUSA A SU GUSTO
PICAMOS UNOS LANGOSTINOS SE LO

ECHAMOS
EN LA ENSALADILLA RESERVAR UNOS POCOS
PARA ADORNAR COMO MAS OS GUSTE
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BACALAO ENCEBOLLADO Y TOMATE

UN FILETE DE BACALAO A PUNTO DE SAL
AHORA VIENE YA DESALADO A PUNTO DE SAL
PONER UNA SARTÉN CON UN POCO DE ACEITE
COMO TRES CUCHARAS,PICAR EN JULIANA
MEDIA CEBOLLA EN LA SARTÉN CON EL ACEITE
POCHAR LA CEBOLLA Y A MEDIA PONER EL BACALAO
CON LA CEBOLLA  LA PARTE BLANCA PARA ABAJO
PICAR EN CUADRITOS UN TOMATE NO MUY GRANDE
PONER ALREDEDOR DEL BACALAO EL TOMATE
SAZONAR DE SAL EL TOMATE Y TAPAR CON UNA
TAPADERA EL BACALAO UNOS DOS MINUTOS
RETIRAR DEL FUEGO CON UNA PALETA PONER
EL BACALAO EN EL PLATO- PONER LA CEBOLLA
EN UN LADO DEL PLATO PONER DOS BOLAS DE
ENSALADILLA EN UN LADO U OTRA GUARNICIÓN
UNOS COST

RONES DE PAN.
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MEJILLONES AL VAPOR

UN KILO DE MEJILLONES LAVARLOS
PONER EN UNA CACEROLA LOS MEJILLONES
PONER UNAS HOJAS DE LAUREL UN VASO
DE VINO BLANCO NO QUITO LAS BARBAS
PARA QUE NO SE VALLA EL JUGO DEL MEJILLÓN
TAPO LA CACEROLA PARA QUE SE ABRAN DE VEZ
EN CUANDO LEVANTO LA TAPA CUANDO ESTÉN
ABIERTOS  RETIRAMOS DEL FUEGO Y A COMER

CUANDO LOS QUITES LA MEDIA CASCARA QUI TAR
LAS BARBAS CON UNA  TIJERA.
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CABEZAS DE CODERO LECHAL ASADAS

CUATRO CABEZAS DE CORDERO
ABIERTAS TE LO HACE EL CARNICERO
PONER LAS CABEZA EN AGUA PARA QUE
SUELTEN LA SANGRE
SAZONAR LAS CABEZAS CON SAL UN POCO
DE LAUREL- PONER POR ENCIMA PAN RALLADO
CON AJO PICADO PEREJIL Y POCO MOJADO CON
AGUA Y PONER P

OR ENCIMA DE LAS CABEZAS
EL PAN RALLADO COLOCAR EN LA CAZUELA LAS
CABEZAS PONER UN POCO DE DE AGUA DE VEZ EN
CUANDO EN LA CAZUELA- PONER EL HORNO A 180
GRADOS HORA Y MEDIA  POCO MAS O MENOS.
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GAMBAS COCIDA

MEDIO KILO DE GAMBAS
PONER AGUA EN UNA CACEROLA CON UN
POCO DE SAL UNAS HOJAS DE LAUREL
CUANDO EMPIECE A COCER EL AGUA
PONER LAS GAMBAS Y CUANDO EMPIECE
A COCER  RETIRAR Y ESCURRIR LAS GAMBAS
TENER EN UN B

OL AGUA CON HIELO Y
PONER LAS GAMBAS PARA QUE SE REFRESQUEN
LUEGO UN POCO DE SAL GORDA Y A COMER.
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ENSALADA DE TOMATE Y CARAMBOLA

DOS TOMATES PICADOS PARA ENSALADA
UNA CARAMBOLA TROCEADA
PONER EL TOMATE EN EL CENTRO
ALREDEDOR COLOCAR LA CARAMBOLA
SAZONAR EL TOMATE Y PONER UN
POCO DE ACEITE DE OLIVA Y A COMER
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