PINCHO DE CHOPER Y QUESO Y QUEPCHU

INGREDIENTES: CHOPER Y QUESO. Partir unas lonchas de choper u otro fiambre cortar triángulos de queso poner un poco de mahonesa en el pan encima el fiambre y el queso poner un poco de quepchu y perejil y un chorrito de aceite poner un palillo. VER FOTO.

PINCHOS DE JAMON

INGREDIENTES: CORTAR PAN EN RODAJA PONER TOMACA, PONER UNA LONCHA FINA DE JAMÓN PONER UN PALILLO Y MEDIA ACEITUNA UN POCO DE ACEITE DE OLIVA Y UN POCO DE PEREJIL Y LISTO PARA PINCHAR. VER FOTO.

BACALAO TIPO GABARDINA

INGREDIENTES:HACER LA FAMOSA REBOCINA.Trocear el bacalao en dados pasar por la harina y por la rebocina y freir con bastante aceite o en una freidora con el aceite bien caliente

a la salida poner sal no poner limon poque si no quita el crujiente de la masa.VER FOTO.

pizza con varios ingredientes

INGREDIENTES:Primero la masa de pizza, liquido agua templada vino blanco un poco de sal un pellizco de azúcar un poco de orégano ajo en polvo pimienta negra molida levadura royal una cucharada sopera 2 huevos batidos tres cucharas de aceite 500 gramos de harina.

Poner en un cacharro entre agua templada y vino unos 250 gramos de liquido,con una varilla en el liquido echar todos los ingredientes menos la harina y la levadura en otro cacharro poner la harina y la levadura hacer un hoyo y echar el liquido y vais envolviendo la harina con el liquido tiene que quedar como una masa de pan si veis que queda blando poner mas harina hasta que quede bien, estirar la masa y rellenar, primero poner un poco de tomate y orégano y luego podéis echar lo que queráis fiambre manzana o piña champiñon en lamina cebolla picada y po encima queso rallado y cocer en un horno, podéis echar carne picada etc etc. VER FOTO.

aperitivos boquerones en vinagre

INGREDIENTES:medio kilo de boquerones, limpiar los boquerones quitar la cabeza abrir por la mitad como libro quitar la espina central poner en agua y lavar cuatro veces para que blanqueen

poner en un vol u otro cacharro poner un poco de vinagre con un poco de sal si puede ser gorda

mover para que revuelva la sal y poner los boquerones cubiertos de vinagre y en dos horas ya se pueden comer quitar el vinagre colocar en pan o solos con unas aceitunas picar un poco de ajo muy picadoy un poco de perejil. VER FOTO.

HUEVOS RELLENOS

INGREDIENTES : HUEVOS RELLENOS COCER HUEVOS ,CUANDO ESTEN COCIDOS SE PELAN. TRUCOS PARA QUE LOS HUEVOS SE PELEN BIEN HAY QUIEN PONE VINAGRE HAY QUIEN ECHAN SAL ,PERO TAMBIÉN TIENEN QUE SER HUEVOS QUE TENGAN UNOS DÍAS QUE NO SEAN MUY FRESCOS, SI NO QUE SE LO PREGUNTEN A MI HERMANA LOLI QUE LOS COMPRO PARA EL BAUTIZO DE MI SOBRINA Y LE COSTO UN HUEVO PELARLOS POR HUEVOS FRESCOS , UN BESO HERMANA LOLI. SEGUIMOS CON LA RECETA,PARTIR LOS HUEVOS POR LA MITAD QUITAR LAS YEMAS CON UN TENEDOR HACERLAS COMO UN PURÉ PONER UN POCO DE ESCABECHE BIEN DESMIGADO UN POCO DE CEBOLLA MUY PICADITA UN POCO DE TOMATE FRITO, TAMBIÉN LOS PODÉIS HACER CON FIAMBRE MUY MUY PICADITO ,PROCURAR DE NO ECHAR MUCHO TOMATE FRITO PARA QUE LA MASA QUEDE ESPESA, CON UNA CUCHARA VAIS RELLENANDO LOS MEDIOS HUEVOS , PONER UN POCO DE LECHUGA EN JULIANA EN LA FUENTE Y VAIS PONIENDO LOS HUEVOS , DESPUES ECHAIS MAHONESA CON UN BIBERÓN DE COCINA , LUEGO RALLAR UN HUEVO POR ENCIMA Y COLOCAR UNOS GUISANTES EN CADA HUEVO O LO QUE QUERAIS. VER FOTO.

TORTILLITAS CON JAMON YORK Y QUESO

INGREDIENTES:HACER LAS TORTILLITAS DE VERDURAS Y FIAMBRE Y PATATAS, PONER EN UNA RODAJA DE PAN LAS TORTILLITAS Y POR ENCIMA YORK Y QUESO Y UN POCO DE ALIOLI POR ENCIMA UN APERITIVO FÁCIL Y BUENO PARA VUESTROS HIJOS,UN SALUDO JOSÉ VER FOTO.

FRITOS VARIADOS

INGREDIENTES: CALAMARES TORTILLITAS Y CROQUETAS.

YA SABÉIS COMO SE HACEN LAS CROQUETAS LOS CALAMARES REBOZADOS Y LAS TORTILLITAS QUE VAN CON VERDURAS FIAMBRES Y PATATAS.VER FOTO.

TORTILLA ESPAÑOLA

INGREDIENTES ; NO CREÁIS QUE TODO EL MUNDO SABE HACER UNA TORTILLA DE PATATAS. PARA UNA TORTILLA DE PATATAS. TRES PATATAS UN POCO GORDAS PELAR Y CORTAR FINITA CON UN POCO DE CEBOLLA PARA QUIEN LE GUSTE PONER UN POCO SAL PONER UNA SARTEN HONDA PONER UN POCO DE ACEITE Y POCHAR LA PATATA A FUEGO LENTO QUE SE CUEZA CON EL ACEITE CUANDO ESTE PONER UN ESCURRIDOR , BATIR SEIS HUEVOS SEGÚN LA SARTÉN Y SIEMPRE LA PATATA CALIENTE ECHAR EN EL HUEVO Y CUAJARLA AL GUSTO MAS HECHA O MENOS ECHA RICA TORTILLA ESPAÑOLA BUEN PROVECHO VER FOTO.

CORDERO ASADO VIDEO

INGREDIENTES: UN CORDERO LECHAL TROCEADO PARA QUE LUEGO SEA MAS FÁCIL PARA REPARTIR LO SUYO ES METERLO SIN TROCEAR PORQUE SE SECA MENOS.
PONER UNA PLACA DE HORNO PONER DE CAMA UNAS PATATAS PEQUEÑAS BIEN LAVADAS Y PONER DE CAMA , COLOCAR EL CORDERO EN CIMA DE LA PATATA SAZONADO DE SAL PONER UN POCO DE MANTECA O UN POCO DE ACEITE LO QUE TENGÁIS,SIEMPRE CUANDO METÁIS EL CORDERO QUE TENGA SIEMPRE AGUA PORQUE ASÍ EL CORDERO SE VA ASANDO Y SE VA COCIENDO AL MISMO TIEMPO, PORQUE ASÍ SE DESPEGA LA CARNE DEL HUESO. OPCIÓN PODÉIS PONER UNOS AJOS EN BRUTO Y UNAS HOJAS DE LAUREL O TOMILLO AL GUSTO DE LOS SEÑORES.
VER VÍDEO UN SALUDO. JOSÉ. ESTO SE LO DEDICO A MI CUÑAO EL GUARDIA QUE LE DEBO UN CORDERO ASADO UN SALUDO CUÑAO TOMAS.

COMO SE HACEN LAS CROQUETAS VIDEO.

INGREDIENTES :REPITO COMO HACER LA MASA DE CROQUETAS.
INGREDIENTES 1 LITRO DE LECHE
225 GRAMOS DE HARINA
100 GRAMOS DE ACEITE
MEDIA CEBOLLA MUY PICADA
ESPECIAS SI LAS CROQUETAS SON DE JAMÓN UN POCO DE PIMIENTA NEGRA MOLIDA
SI ES DE POLLO, O JAMÓN DE YORK, U OTRO INGREDIENTE ECHAR NUEZ MOSCADA.
PRIMERO PONER LA LECHE A COCER CON UN POCO DE SAL,EL JAMÓN MUY PICADO LA PIMIENTA O NUEZ MOSCADA,PODEIS ECHAR UN POCO DE AVECREN DE CARNE.
O POLLO , O CARNE DEL COCIDO, O PESCADO , O ESCABECHE, ETC, ETC,
PONER EN UNA SARTÉN HONDA EL ACEITE LA CEBOLLA ,OPCIÓN SE PUEDE ECHAR UN POCO DE PIMIENTO ROJO O VERDE MUY PICADO CON LA CEBOLLA, CUANDO ESTE EL SOFRITO TOSTAR LA HARINA CON EL FUEGO BAJO SEGUIDAMENTE ECHAR LA LECHE COCIENDO A LA HARINA, MOVER CON UNA PALETA DE MADERA Y QUE CUEZA CINCO MINUTOS, ECHAR EN UNA FUENTE HONDA Y DEJAR QUE SE ENFRIÉ.PARA HACER LAS CROQUETAS MOVER CON LA MANO LA MASA COMO VEREIS EN EL VÍDEO CORTAR LAS CROQUETAS REDONDEAR LAS CROQUETAS PASAR POR HUEVO Y PAN RALLADO Y A FREÍR CON LA MEDIDA ESTA SALEN PERFECTAS , QUE SALGAN BIEN . JOSÉ.

unas copas de cerveza bien tiradas

iINGREDIENTES: CERVEZA DE BARRIL, NO TODO CAMARERO O CAMARERA SABE TIRAR UNA CERVEZA , SIEMPRE VOLCAR LA COPA DEJAR COMO UN DEDO Y TIRAR PARA TRAS Y ECHAR UN POCO DE ESPUMA O ACIDO , RESULTADO VER LA FOTO.