INGREDIENTES:medio kilo de boquerones, limpiar los boquerones quitar la cabeza abrir por la mitad como libro quitar la espina central poner en agua y lavar cuatro veces para que blanqueen
poner en un vol u otro cacharro poner un poco de vinagre con un poco de sal si puede ser gorda
mover para que revuelva la sal y poner los boquerones cubiertos de vinagre y en dos horas ya se pueden comer quitar el vinagre colocar en pan o solos con unas aceitunas picar un poco de ajo muy picadoy un poco de perejil. VER FOTO.
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