FIDEGUA DE CARNE.

PONER UNA OLLA CON
UN POCO DE ACEITE 250 GRAMOS DE CARNE DE AÑOJO
O DE CERDO O CORDERO -DE LO QUE TENGAN EN CASA
EN TROZOS - UN POCO DE CEBOLLA PICADA UNA ZANAHORIA
UN DIENTE DE AJO PICADO- LA ZANAHORIA PICADA EN RODAJAS
DOS HOJAS DE LAUREL- PODÉIS PONER LA VERDURA QUE TENGÁIS
EN CASA-REHOGAR TODO JUNTO SAZONAR DE SAL.
CUBRIR DE AGUA Y COCER EN LA OLLA TREINTA MINUTOS DESDE-
QUE EMPIEZA A COCER- PORQUE LA CARNE ES DURA Y TIENE
QUE COCER- PONER EN UNA PAELLERA NO MUY GRANDE
PORQUE ES PARA DOS PERSONAS- SE PONE 200 GRAMOS DE
FIDEGUA, REHOGAR UN POCO LA FIDEGUA O FIDEOS GORDOS
Y PONER EL CALDO DE LA OLLA Y COCER LA FIDEGUA- SI VEIS
QUE QUEDA DURO LA FIDEGUA PONER MAS CALDO- QUE QUEDE
COMO LA PAELLA  O COMO SOPA PONER GUARNICIÓN DE CARNE
Y VERDURAS-LLEVA  TAMBIÉN UN POCO DE AZAFRÁN O COLORANTE

AMARILLO--                  VER LA FOTO-

CHURRASCO DE AÑOJO A LA PARRILLA

ESTO ES MUY FÁCIL DE HACER
CALENTAR BIEN LA PLANCHA Y
COLOCAR LOS CHURRASCOS
PONER DE GUARNICIÓN LO QUE

QUERÁIS.                   VER FOTO-

SAN JACOBO DE CERDO

PONER DOS FILETES DE CERDO COMO SI FUERA UN LIBRO
RELLENAR DE QUESO Y JAMÓN SERRANO O DE JAMÓN-
DE YORK CERRAR LOS FILETES SAZONAR DE SAL PASAR
POR HARINA HUEVO Y PAN RALLADO Y FREÍR.
DE GUARNICIÓN LO QUE QUIERAS PATATAS FRITAS
UN POCO DE PURÉ TOMATE EN RODAJAS TOMATE FRITO
MAHONESA LO QUE MAS OS GUSTE.
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huevos a la cubana

COCER 100 GRAMOS DE ARROZ- DOS CASCOS DE CEBOLLA
UN DIENTE DE AJO EN FILETES Y DOS HOJAS DE LAUREL
PONER EN UNA CAZUELA UN POCO DE ACEITE Y REHOGAR
LA VERDURA SEGUID AMENTE EL ARROZ Y REHOGAR UN POCO
PONER CALDO DE POLLO EN EL ARROZ SAZONAR DE SAL
YO SIEMPRE MIDO EL ARROZ Y PONGO EL DOBLE DE CALDO
SI NO TIENES CALDO- PONER AGUA -COCER A MEDIO FUEGO
VEINTE MINUTOS- SI VES QUE QUEDA DURO EL ARROZ PONER
UN POCO MAS DE AGUA-
COJER UN PLÁTANO CORTAR EN RODAJAS PASAR POR HARINA
Y HUEVO Y FREÍR- EN ESE MISMO ACEITE FREÍR LOS HUEVOS
COLOCAR EL ARROZ EL PLÁTANO FRITO Y TOMATE FRITO.

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EMPEDRADO DE PATATAS CON VENTRESCA DE MERLUZA

PONER EN LA OLLA UN SOFRITO DE
CEBOLLA PICADA UN DIENTE DE AJO PICADO
UNA ZANAHORIA PICADA EN RODAJAS UN
PIMIENTO ROJO EN CUADRITOS DOS HOJAS DE LAUREL
TRES TROCITOS DE APIO DE LA PARTE DEL RABO
PONERLO TODO JUNTO EN LA OLLA CON UN POCO DE ACEITE
Y REHOGAR- CUANDO REHOGUES TODA LA VERDURA
SAZONAR DE SAL UN TOMATE RALLADO DOS PATATAS
EN CACHELOS Y PONER UN PUÑADO DE ARROZ AGUA O CALDO DE POLLO
SI TIENES HECHO LE DA MEJOR SABOR SI NO DE PASTILLA
PONER A COCER 15 MINUTOS Y CINCO MINUTOS PONER
LA VENTRESCA DE MERLUZA Y LOS HUEVOS ESCALFADOS
Y A COMER QUE HACE FRIÓ.              VER LA FOTO_

PATATAS FRITAS CON PIMIETOS Y CEBOLLA CON MERLUZA FRITA

PONER UNA SARTÉN CON ACEITE
CORTAR UNAS PATATAS PARA FREÍR
PIMIENTOS ROJOS O VERDES EN TROCITOS
Y CEBOLLA EN JULIANA
PONER TODO JUNTO Y QUE SE FRÍA TODO JUNTO
CUANDO ESTÉN SAZONAR DE SAL
PONER EN UN PLATO EN EL CENTRO

FREÍR UNOS TROZO DE MERLUZA PASADAS
POR HARINA Y COLOCAR ALREDEDOR
DE LAS PATATAS PONER UN POCO DE MAHONESA
O TOMATE FRITO A SU GUSTO-
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SOPA DE FIDEOS POLLO HUEVO ESCALFADO Y APIO

PARA HACER LA SOPA:
PONER EN LA OLLA EXPRES
DOS CAPARAZONES DE POLLO TROCEADO
UN POCO DE CEBOLLA DOS HOJAS DE LAUREL UN POCO DE APIO
UN POCO DE ACEITE- UNA PATATA TROCEADA
SAZONAR DE SAL REHOGAR UN POCO TODO
CUBRIR DE AGUA PONER A COCER- COCER EN LA OLLA
VEI

TE MINUTOS -ABRIR LA OLLA - COJER EL POLLO
Y QUITAR LA CARNE DE LOS CAPARAZONES
COLAR EL CALDO- PONER UN CAZO CON CALDO
PONER UNOS FIDEOS PONER LA CARNE DE POLLO
CUANDO ESTE LA SOPA PONER UN HUEVO A COCER CON LA SOPA
Y A COMER- UNA SOPA CALIENTE Y BARATA-
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LENGUA DE TERNERA CON TOMATE CASERO

UNA LENGUA DE TERNERA-
PONER LA LENGUA EN UNA OLLA Y DARLE UN ESCALDADO
QUITAR ESE AGUA- Y PONER A COCER OTRA VEZ
CON UN POCO DE CEBOLLA UNA HOJAS DE LAUREL
UNAS ZANAHORIAS OCHO CLAVOS DE ESPECIAS SAZONAR DE SAL
EN UNA OLLA EXPRES 75 MINUTOS- DESDE QUE EMPIEZA
A COCER- PONER A MEDIO FUEGO- PASADO ESE TIEMPO
ABRIR LA OLLA PINCHAR LA LENGUA CON UN CUCHILLO
PEQUEÑO SI ENTRA SUAVE ES QUE YA ESTA COCIDA
QUITAR ESE CALDO Y RESERVAR PARA HACER SALSA-
PELAR LA LENGUA COMO ESTA COCIDA SALE MUY BIEN
HACER UNAS RODAJAS LA PONEMOS EN UNA CAZUELA
DE BARRO Y PONER TOMATE FRITO CASERO QUE CUEZA
UN POQUITO Y A COMER- TAMBIÉN PODÉIS HACERLA A LA
JARDINERA PONER UN BOTE DE MACEDONIA DE VERDURAS
EN EL CALDO DE LA COCCIÓN Y HACER LA MISMA

OPERACIÓN
CORTAR LA LENGUA PONER EN UNA CAZUELA EL CALDO Y LA
VERDURA QUE CUEZA UN POCO Y YA TENÉIS LENGUA A LA JARDINERA
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JUDIAS CON CONEJO Y CHORIZO

250 GRAMOS DE JUDÍAS PONER EN REMOJO EL DÍA ANTES
INGREDIENTES:UNOS TROZOS DE CONEJO
UN CHORIZO FRESCO, HACER UN SOFRITO
DE CEBOLLA PICADA, DOS DIENTES DE AJOS
DOS HOJAS DE LAUREL, UN CASCO DE CEBOLLA
PINCHAR UNOS CLAVOS DE ESPECIA, UNA
ZANAHORIA EN TROZOS UNA PATATA EN TROZOS
UN TOMATE RALLADO.
PONER LA OLLA EXPRES CON UN POCO DE ACEITE
PONER TODOS LOS INGREDIENTES Y SOFREÍR TODO
JUNTO,CUANDO REOGEIS LOS INGREDIENTES PONER
EL TOMATE RALLADO UN POCO DE PIMENTÓN
PONER LAS JUDÍAS Y AGUA Y SAZONAR DE SAL
PONER A COCER CUANDO EMPIECE A HERVIR
CON UN CAZO QUITAR LA ESPUMA QUE SUELTA
ASUSTAR LAS JUDÍAS ES HECHAR UN POCO DE
AGUA FRÍA, Y TAPAR LA OLLA, CUANDO EMPIECE
LA PESA A DAR VUELTA BAJAR A MEDIO FUEGO
Y COCER MEDIA HORA , HAY VECES QUE LAS
JUDÍAS SON DURAS PONER UN POCO MAS DE COCCIÓN
YO LAS HAGO EN LA OLLA PORQUE SE HACEN ANTES
Y SE AHORRA ENERGÍA, Y SALEN MUY CONCENTRADA

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SOLOMILLO DE CERDO EN ADOBO CASERO

CORTAR EL SOLOMILLO EN MEDALLONES.
HACER EL ADOBO INGREDIENTES.
EN UN BOL DE CRISTAL PONER.
ORÉGANO- UNA CUCHARADITA DE CURRY
HACER UN MAJADO DE AJO TRES DIENTES DE AJO
UNAS RAMITAS DE PEREJIL JUNTO EN EL MAJADO
PONER UN POCO DE SAL GORDA PARA QUE SE MACHAQUE
BIEN EL PEREJIL CON EL AJO- PONER MEDIO VASO DE
VINO BLANCO Y UN POCO DE ACEITE Y MOVER Y PONER-
EN EL BOL CON LOS MEDALLONES DE CERDO- PONER
UN POCO DE PIMIENTA NEGRA MOLIDA Y SAZONAR
CON UN POCO DE SAL- MOVER TODO Y DEJAR MACERAR
EL ADOBO- PUEDES PONER PIMENTÓN EN VEZ DE CURRY
A MI ME GUSTA MAS EL CURRY- GUARDAR EN EL FRIÓ
Y CUANDO QUIERAS PONER LA PLANCHA PARA HACER
LA CARNE SALE ESTE ADOBO BUEN

ISIMO.
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