Empedrado de patatas y arroz

Ingredientes: Para 2 personas: 4patatas media cebolla picada 1 zanahoria 1 pimiento verde

2 dientes de ajo picado 150 grmos de salchichas blancas aceite sal una cucharadita de pimentón

un puñado de arroz una hoja de laurel dos hojitas de hierba buena, 2 huevos.

Poner en la olla un poco de aceite, echar toda la verdura las salchichas troceadas,cuando este

todo rehogado echar las patatas, rehogar un poco echar la cucharadita de pimentón rehogar un poco y cubrir de agua un poco mas de lo normal para cuando este cocida la patata, echar el puñado de arroz que cueza 10 minutos, y una puntita de color retirar la olla y echar los dos huevos para quese escalfen ,con el mismo calor se hacen.UN PLATO CALIENTE Y BARATO.