Lubina a la sal

Una lubina de medio kilo. Una cazuela de barro del tamaño poco mas o menos que el pescado, hechar un poco de sal colocar el pescado encima de
la sal, cubrir de sal hasta llenar el pescado de sal, rociar con un poco de agua la sal para que haga costra.Antes de nada poner el horno a 180 grados
cuando este caliente meterlo al horno 20 minutos.
sacar el pescado y con una cuchara dar unos golpes y se le quita la sal y se
saca los filetes del pescado.Se van colocando en un plato limpio.

Preparar una salsa allioli y unas patatas hervidas para guarnicion