NARANJAS PREPARADAS

2 NARANJAS QUITAR LA CASCARA SIN QUE TENGA NADA DE BLANCO HACER RODAJAS Y COLOCAR EN UN PLATO DE POSTRE Y ADORNAR COMO MAS GUSTE. VER FOTO.

TORRIJAS DE POBRE PARA DESAYUNAR

INGREDIENTES: Pan del día anterior cortar en rodajas gorditas mojar en leche procurar que no se mojen mucho pasar por huevo y freírlas, pasarlas por azúcar y canela hay quien echa un poco de anís están riquisimas las torrija de pobre. VER FOTO.

ARROZ A LA MILANESA

INGREDIENTES: Medio kilo de magro trocitos jamón un poco muy picadito pequeños, uno guisantes de bote champiñon laminado tomate frito un poco azafrán en rama cebolla picadita un poco ,hacer un sofrito con la cebolla y un poco de ajo picado el magro el jamon y el champiñon todo junto,un kilo de arroz medir el arroz rehogar el arroz, cuando echéis el caldo o agua siempre caliente echar el azafrán y el,tomate frito,repito un cazo de arroz doble de agua poner sal cocer 20 minutos los primero 5 minutos fuerte el fuego y después bajar el fuego y tapar con algo para que se haga todo por igual¿ TRUCO PARA QUE NO SE PASE EL ARROZ ECHAR A MODO DE LLUVIA UN POCO DE VINO BLANCO ?CUANDO ESTE EL ARROZ ECHAR POR ENCIMA DEL ARROZ QUESO EN JULIANA Y JAMÓN DE YORK SALE EL ARROZ MUY FINO

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ENSALADA DE PATATAS DE VERANO

INGREDIENTES Patatas cocidas una cebolla picada pimientos poner un poco de sal un poco de comino molido vinagre aceite de oliva unas tiritas de jamón de york en juliana o tiritas para que lo entendáis adornar con lo que queráis unas aceitunas etc etc. VER FOTO.

boquerones rebozado

INGREDIENTES: Medio kilo de boquerones pequeños que son mas baratos limpiar los boquerones quitando la cabeza y lavarlos y escurrir.

hacer una rebocina que ya sabeis hacer en un bol poner un poco de harina con un poco de sal un poco de ajo molido PEREJIL PICADOun poco de color muy poco echais tambien un poco de levadura royal con una barilla vais echando cerveza o gaseosa que quede la rebocina un poco espesa para que pegue el genero que vais a rebozar, seguidamente pasais los boquerones bien harinados y pasar por la rebocina y freir con aceite fuerte a la salida echar sal salen los boquerones muy crujientes.

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tortillitas de verduras y fiambre

INGREDIENTES: Para el rrelleno yo hago con la hoja verde de la lechuga,que vosotros tirais a la basura ¿yo no?, es que esta tan buena como otra verdura cualquiera, cojer la lechuga y la cortais en juliana, y la poneis en agua para lavarla,escurrir el agua, seguidamente poner un poco de cebolla a pochar con un poco de aceite y con un poco de ajo picado, cuando este el sofrito echar la verdura y echar lo que tengais en casa todo cortado pequeñito, podeis echar el fiambre que querais o carne que os a sobrado de pollo etc etc.

Batir unos huevos segun la cantidad que vais hacer, echar la verdura sazonar de sal y vais haciendo tortillitas, con una cuchara sopera en una sarten antiaderente o una plancha vais echando con la cuchara vais haciendo tortillitas, VER FOTO. Cuando esten echas podeis poner en pan y echai alioli mahonesa etc etc salen riquisimas y aprovechais el genero.

empanadillas caseras

EMPANADILLAS CASERAS

INGREDIENTES: Para hacer la masa de las empanadillas, en un vol de cristal u otro utencilio
poner harina segun la cantidad que vais a hacer 200 gramos o 300 poner en el caharro un poco de agua un poco de sal una cuchara de mantequilla tres cucharas de aceite una tacita de vino blanco una tacitas de agua templada un huevo , con la barilla moveis todo ese liquido y vais echando harina que quede como una masa de pan no muy fuerte, seguidamente con un rulo de madera o con una botella de vino vacia estirar la masa y con una taza u otro utencilio redondo vais haciendo redondeles para hacer las empanadilla le decis a vuetros hijos que os ayuden les encanta. Para el relleno haceis una masa de relleno con lo que querais teniendo pisto podei hacer de lo que querais con escabeche sardinas fiambre de pollo que os alla quedado de carne del cocido etc etc, seguidamente echyais un poquito del relleno en el centro,con una brochita
mojais un poco el borde de la empanadilla para sellar la masa y con un tenedor las vais sellando y queda con el dibujo,que os salgan bien. VERFOTO.

BACALAO DE LA TIERRA

INGREDIENTES:Voy a poner este bacalao de la tierra para que lo veais mejor, me lo han pedido unos visitantes del blog , es una tortilla de patatas, se hacen unos dados y haceis la rebocina que tenéis en las recetas anteriores salen muy crujientes,sobre todo para los niños que les gusta muchisimo. VER FOTO.

CROQUETAS Y CALAMARES RACIONES

INGREDIENTES:CALAMARES PASARLOS POR HARINA DESPUES POR LA REBOCINA QUE TENEIS EN LA RECETA ANTERIOR.LAS CROQUETAS TENEIS TAMBIEN LA RECETA EN EL BLOG . VER FOTO.

COSAS DE JOSE EL SEVI .

INGREDIENTES:

PARA EL BACALAO DE LA TIERRA.UNA TORTILLA DEL DÍA ANTERIOR HACER DADOS.

PARA LA TORTITAS DE GAMBAS.BATIR HUEVOS ECHÁIS GAMBAS COCIDAS MUY PICADITAS, BATIR UNOS HUEVOS ECHAR UN POCO DE SAL LO MEZCLAIS Y EN LA PLANCHA O UNA SARTÉN ANTIADERENTES, CON UNA CUCHARA SOPERA UNTÁIS LA PLANCHA O LA SARTÉN CON UN POCO DE ACEITE MOJÁIS PAPEL DE COCINA CON ACEITE Y VAIS ECHANDO CUCHARADAS DE LA TORTITAS DE GAMBAS Y LA VAIS DANDO LA VUELTA SALEN MUY BIEN LOS MONTONES UN POCO SEPARADOS PARA QUE NO SE PEGEN. HACER QUE YA SABEIS EN OTRAS RECETAS LA REBOCINA QUE HAGO PARA LOS CALAMARES, YA SABEIS UN POCO DE HARINA EN UN CACHARRO ECACHIS UN POCO DE SAL PIMIENTA NEGRA MOLIDA AJO PICADO UN POCO DE COLOR AMARILLO MUY POCOY UN POCO DE LEVADURA ROYAL VAIS ECHANDO GASEOSA O CERVEZA Y QUE QUE LA REBOCINA UN POCO ESPESA. PASAR LOS INGREDIENTES DE ANTEMANO

POR LA REBOCINA Y PONER LA FREIDORA O SARTEN CON EL ACEITE CALENTITO Y A FREIR SALE MUY CRUJIENTE LA FRITURA. OPCION YO ES QUE LE LLAMO A LA TORTILLA DE PATATA CON LA REBOCINA BACALAO DE LA TIERRA Y ASIN APROVECHAIS LA TORTILLA DE DIA ANTERIOR.ESQUE PARECE BACALAO,VER FOTO.

MAGRO CASERO EN ADOBO

INGREDIENTES: COMPRAR UN KILO DE MAGRO, SI PUEDE SER DE PALETA DE CERDO,

O DE AGUJA SALE MUY JUGOSO Y ECONÓMICO.HACER EL ADOBO, PONER UN CUENCO DE PLÁSTICO MISMO, PONER UN POCO DE ACEITE ,UN POCO DE VINO ,,BLANCO UN POCO DE AJO ,MUY PICADITO, ORÉGANO, SAL PIMIENTA NEGRA MOLIDA,UN POCO DE PIMENTÓN DULCE O PICANTE Y UN POCO DE CURRY ESO LE DA UN SABOR MORUNO ESPECIAL, LO MOVÉIS BIEN Y A CONTINUACIÓN PONER LA CARNE Y MOVERLO BIEN .

ESTE ADOBO VALE PARA TODO,Y TAMBIÉN LO PODÉIS HACER PARA EL PESCADO,PERO EN VEZ DE ECHAR VINO ECHÁIS UN POCO DE VINAGRE QUE SE LLAMA BIEN ME SABE

ES UNA RECETA ANDALUZA, COMO VEIS PODÉIS TRIUNFAR EN CASA PARA LA FAMILIA.

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video de jose cantando una cancion muy bonita

ESTE VÍDEO SE LO MANDO A MI HIJA ANA Y PARA TODOS MIS AMIGOS Y FAMILIA.
TENED CUIDADO QUE NO LLORÉIS CUANDO OIGÁIS LA CANCIÓN, QUE SUELE SUCEDER.¿PORQUE ES QUE LO CANTO CON MUCHO SENTIMIENTO,?

BOCADILLO DE CALAMARES

INGREDIENTES:Para un bocadillo de calmares unos 125 gramos, hacer una rebocina, poner en un plato hondo un poco de harina un poco de sal con una varilla vais echando un poco de gaseosa o un poco de cerveza vais echando poco a poco que quede una masa espesa para rebozar los calamares con el aceite fuerte, esta masa la uso mucho para los fritos de lo que queráis queda el genero muy curtiente. buen bocadillo. VER FOTO.

BOCADILLO DE TORTILLA.Cuajar una totilla hacer unas cuñas colocar en el bocadillo podeis echar mahonesa alioli etc etc.VER FOTO.

BOCADILLO DE JAMON : Poner el pan a tostar poner el jamon crudo o a la plancha podeis poner un poco de tomate y aceite de oliva, buen bocadillo . VER FOTOS.

CHULETAS DE CORDERO ASADAS

INGREDIENTES: 12 chuletas de cordero de recental, poner una sarten parrilla echar un poco de sal gorda poner las chuletas cuando cuando este la parrilla caliente poner las chuletas y que se asen riquisimas. VER FOTO.

sardinas asadas

ingredientes:12 sardinas, poner una sartén parrilla echar un poco de sal gorda colocar las sardinas dar la vuelta para que se asen cuando veáis que están retirar y a comer VER FOTO.

CHAMPIÑON EN SALSA

INGREDIENTES: UN KILO DE CHAMPIÑON , LIMPIAR EL CHAMPIÑON Y LAVARLO Y ESCURRIR EL AGUA, PONER UNA CACEROLA ECHAR UN POCO DE ACEITE UN POCO DE CEBOLLA PICADA UN POCO DE AJO PICADO UNA HOJA DE LAUREL, SEGUIDAMENTE CUANDO ESTE EL SOFRITO ECHAR UN POCO DE HARINA COMO UNA CUCHARA GRANDE, REHOGAR ECHAR UN POCO DE VINO BLANCO UN POCO DE PIMIENTA NEGRA MOLIDA SAL UN POCO DE TOMATE FRITO,SEGUIDAMENTE ECHAR EL CHAMPIÑON CON ZUMO DE UN LIMÓN QUE CUEZA CINCO MINUTOS Y RETIRAR PODÉIS ECHAR UN POCO DE PICANTE.VER FOTO.

SALPICON

INGREDIENTES.hacer una vinagreta normal echar ingredientes de lo que mas os guste como por ejemplo carne de cangrejos mejillones rape cocido aceitunas lo que mas os guste VER FOTO

EMPANADA DE BONITO

INGREDIENTES:Para la masa, en un cuenco mismo de plástico echar medio kilo de harina hacer un un hueco en el centro, poner un huevo un poco de sal un poco de azucar un poco de pimienta en polvo, medir 200 gramos de agua leche procurar que el liquido este un poco templado meter en el micro hondas poner también 5 cucharas de aceite y un poco de levadura, todo estos ingredientes en el centrode la harina, con la mano vais juntando todos los ingredientes que quede como una masa de pan.¿Opcion podéis comprar masa de hojaldre que viene preparada?Seguidamente teneis que tener que tener preparado de antemano el relleno

que es un pisto con un poco de bonito echar huevo cocido,Opción el pisto podéis comprar de lata nada mas agregar el bonito y el huevo, también podéis hacerlo de sardinas de fiambre de carne picadade lo que mas os guste. Estirar la masa y rellenar la empanada,esta la he echo grande podeis hacerla mas pequeña con la mitad de los ingredientes.VER FOTO.

MASA DE TORTITAS O CREPPES

INGREDIENTES.poner en el vaso de la batidora por el medio de harina echar un huevo un pelin de sal un pelin de azúcar un pelin de azúcar vainillada dos cucharas de girasol leche la que pida también media cucharadita de lavadura royal batir que quede una masa ligera poner la sartén antiaderente con un papel de cocina pasar el fondo de la sartén con un poco de aceite o mantequilla y vais haciendo las tortitas rellenar con lo que os guste VER FOTO

TORRIJAS PARA DESAÑUNO

INGREDIENTES: UNAS REBANADAS DE PAN BIMBO DE TOSTADAS QUITAR UN POCO LA CORTEZA SI TIENE,PARTIR EL PAN EN VARITAS LA MOJAIS CON UN POCO DE LECHE PASAR POR HUEVO Y FREIR PASARLAS CON UN POCO DE AZUCAR Y CANELA MOLIDA Y LAS REBOZAIS, HACERLAS PARA LOS NIÑOS LES ENCANT¿OPCION PODEIS HACERLAS CON PAN DEL DIA ANTES ?VER FOTO.

BACALAO TIPO SOLDADITO DE PAVIA

INGREDIENTES: BACALAO, puedes comprarlo del que viene salado o hay uno muy bueno que viene congelado a punto de sal y sale riquisimo, hacer unos trocitos con la tijera o con el cuchillo.

Hacer una masa liquida, cojeis en un vol de cristal o de plastico hechais un poco de harina echáis sal un poco de ajo picado un poco de perejil un pelin de color pero muy poquito una cucharadita de levadura royal y vais echando sifon o gaseosa o cerveza y con una varilla vais echando liquido tiene que quedar una masa espesita para que se quede pegado el pescado pasarlo un poco por harina ,y lo vais echando a la freidora que este calentito y vais friendo queda una masa muy crujiente y a la salida echais un poco de sal. VER FOTO.

PATATAS ALIOLI

INGREDIENTES:cocer patatas , hacer un alioli hay quien lo hace con mahonesa machacas uno ajos en el mortero y los agregas a la mahonesa y echar un poco de perejil picado. La otra versión picar unos ajos poner en un vaso que viene con la batidora y vais haciendo una mahonesa si veis que queda un poco espesa echar un poco de agua caliente echar sal hay quien echa un poco de pimienta blanca molida, y seguidamente pelar la patata hacerlas trocitos y agregar el alioli y adornar como queráis. VER FOTO.

Búsqueda

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ALBONDIGAS CASERAS

INGREDIENTES:1 KILO DE PICADA MEDIO DE CERDO Y MEDIO DE TERNERA,PONER EN UN CACHARRO LA PICADA ECHAR SAL PEREJIL AJO PICADO PIMIENTA NEGRA MOLIDA DOS CUCHARAS DE HARINA DOS DE PAN RALLADO DOS HUEVOS UN POCO DE VINO BLANCO MEZCLAR TODO,HACER UNAS PELOTILLAS.

PONER UNA OLLA QUE SEA ANCHA PONER UN POCO DE ACEITE PICAR MEDIA CEBOLLA UN PIMIENTO PICADO Y ECHAR LAS ALBÓNDIGAS Y A FUEGO LENTO LAS VAIS REHOGANDO CON LAS VERDURAS MOVER CON UNA PALETA DE MADERA PARA NO ROMPER LAS ALBÓNDIGAS,PODÉIS ECHAR TAMBIÉN UNA ZANAHORIA RALLADA LE DA MUY BUEN GUSTO CUANDO ESTÉN REHOGADAS ECHAR UN POCO DE VINO BLANCO YDOS TOMATES RALLADOS,A MI ME GUSTA MACHACAR UN POCO DE AZAFRAN LE DA UN GUSTO ESPECIAL Y HECHAR UNO GUISANTES DE BOTE CUBRIR CON AGUA SAZONAR DE SAL COCER VEINTE MINUTOS CASERAS, CASERAS,

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MAGRO DE CERDO EN SALSA

INGREDIENTES:I KILO DE MAGRO EN TROZOS, PICAR MEDIA CEBOLLA UN PIMIENTO ROJO Y VERDE DOS DIENTES DE AJO MEDIO VASO DE VINO BLANCO UN POCO DE HARINA UNA CUCHARA DE PIMENTON DULCE TRES TOMATES RALLADO SI NO DE BOTE TRITURADO UN POCO DE PIMIENTA NEGRA MOLIDA DOS HOJAS DE LAUREL SAL ACEITE.

PONER EN UNA CACEROLA ACEITE NO MUCHO ECHAR LA CARNE PIMIENTO AJO CEBOLLA LAUREL PIMIENTA, Y REHOGAR A MEDIO FUEGO PARA QUE SUELTE EL EXCESO DE AGUA SEGUIDAMENTE ECHAR UNA CUCHARA DE HARINA REHOGAR , A CONTINUACION ECHAR EL PIMENTON TOMATE Y EL VINO QUE CUEZA 20 MINUTOS A FUEGO LENTO, SI VEIS QUE QUEDA UN POCO SECO ECHAR UN POCO DE AGUA PROBAR DE SAL,SALE MUY BUENO EL MAGRO, CUANDO COMPREIS EL MAGRO COMPRARLO DE LA PALETA .QUE SALE MAS JUGOSO Y MEJOR PRECIO.

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BRANDADA DE BACALAO

INGREDIENTES:Bacalao desalado un trozo 250 gramos tres patatas no muy grandes y cocerlas 2 dientes de ajos partidos 200 gramos de leche con tres rebanadas de pan finitas 150 gramos de aceite de oliva o de girasol un poco de sal.

Dar un hervor al bacalao, retirar cuando este templado quitar piel y espinas, pelar la patata trocear un poco, poner en un bol poner los ingredientes, la leche con el pan la patata el bacalao

el ajo un poco de sal y con la trituradora mover y ir echando el aceite como si hicieras una mahonesa que quede una masa para poder untar en el pan, con una cuchara vais untando el pan

poner en una rejilla de horno o placa poner en el gril si puede ser cuando dore retirar, es un aperitivo muy fino. VER FOTO.