boquerones rebozado

INGREDIENTES: Medio kilo de boquerones pequeños que son mas baratos limpiar los boquerones quitando la cabeza y lavarlos y escurrir.

hacer una rebocina que ya sabeis hacer en un bol poner un poco de harina con un poco de sal un poco de ajo molido PEREJIL PICADOun poco de color muy poco echais tambien un poco de levadura royal con una barilla vais echando cerveza o gaseosa que quede la rebocina un poco espesa para que pegue el genero que vais a rebozar, seguidamente pasais los boquerones bien harinados y pasar por la rebocina y freir con aceite fuerte a la salida echar sal salen los boquerones muy crujientes.

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