UNA DORADA DE 400 A 500 GRAMOS.
EN UNA CAZUELA DE BARRO PONER UNA CAMA DE SAL GORDA COLOCAR LA DORADA SIN LIMPIAR EN EL FONDO DE LA CAZUELA COLOCAR LA DORADA ENCIMA DE LA SAL,
CUBRIR LA DORADA DE SAL Y MOJAR UN POCO LA SAL Y APRETAR CON LAS MANOS.
METER EN EL HORNO PRECALENTADO A 200 GRADOS VEINTE MINUTOS.
QUITAR LA SAL CON UN PLATO GOLPEANDO POR LOS LADOS , RETIRAR LA SAL POR ENCIMA Y COLOCAR EN UN PLATO COMO SE VE EN LA FOTO.
EN LOS RESTAURANTES TE LOS PONEN LOS FILETES DELANTE DEL COMENSAL.
DE GUARNICIÓN UNAS PATATAS COCIDA Y MAHONESA, QUE APROVECHE AMIGOS.
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