CREPES RELLENOS DE MERLUZA Y MANZANA

PARA EL RELLENO-PICAR UNA CEBOLLITA CHARLOTA
ES UNA CEBOLLITA PEQUEÑA MORADA-SINO CEBOLLA
NORMAL-UN POCO DE MERLUZA PICADA PUEDE SER
CONJELADA SIN PIEL PICAR UNA MANZANA PELADA
TODO ESTO PONER UNA SARTÉN CON UN POCO DE ACEITE
O MARGARINA PONER LA CEBOLLA A POCHAR PONER
LA MERLUZA TROCEADA CON LA MANZANA
CUANDO ESTE REHOGADO PONER UN POQUITO DE HARINA
REHOGAR UN POCO PONER UN POCO DE BRANDY PONER
UN POQUITO DE CALDO DE PESCADO O AGUA SAZONAR DE SAL
QUE QUEDE UN RELLENO MAS BIEN ESPESO PARA RELLENAR
LAS CREPES.
LA MASA DE LAS CREPES PONER EN UN BOL -SEGÚN
LA CANTIDAD QUE VAIS A HACER-
LLEVA  LECHE HARINA UN POCO DE MARGARINA Y HUEVO
UN POCO DE SAL-SI ES PARA RELLENAR DULCE SE PONE AZÚCAR
SE HACE UNA CREMA BATIR TODO JUNTO QUE QUEDE
UNA CREMA METER UNA CUCHARA QUE SE QUEDE PEGADO-
PONER UNA SARTÉN ANTIADERENTE CON UNA SERVILLETA
DE PAPEL MOJAR UN POCO DE ACEITE EL CULO DE LA SARTÉN
CUANDO ESTE CALIENTE NO MUCHO IR ECHANDO UN POCO
DE LA CREMA MOVER LA SARTÉN PARA LLENAR LA BASE
DE LA SARTÉN DAR LA VUELTA CON UN TENEDOR

                                  VER LA FOTO.

                

ENSALADILLA CON LANGOSTINOS

HACER ENSALADILLA RUSA A SU GUSTO
PICAMOS UNOS LANGOSTINOS SE LO

ECHAMOS
EN LA ENSALADILLA RESERVAR UNOS POCOS
PARA ADORNAR COMO MAS OS GUSTE
                            VER FOTO-

BACALAO ENCEBOLLADO Y TOMATE

UN FILETE DE BACALAO A PUNTO DE SAL
AHORA VIENE YA DESALADO A PUNTO DE SAL
PONER UNA SARTÉN CON UN POCO DE ACEITE
COMO TRES CUCHARAS,PICAR EN JULIANA
MEDIA CEBOLLA EN LA SARTÉN CON EL ACEITE
POCHAR LA CEBOLLA Y A MEDIA PONER EL BACALAO
CON LA CEBOLLA  LA PARTE BLANCA PARA ABAJO
PICAR EN CUADRITOS UN TOMATE NO MUY GRANDE
PONER ALREDEDOR DEL BACALAO EL TOMATE
SAZONAR DE SAL EL TOMATE Y TAPAR CON UNA
TAPADERA EL BACALAO UNOS DOS MINUTOS
RETIRAR DEL FUEGO CON UNA PALETA PONER
EL BACALAO EN EL PLATO- PONER LA CEBOLLA
EN UN LADO DEL PLATO PONER DOS BOLAS DE
ENSALADILLA EN UN LADO U OTRA GUARNICIÓN
UNOS COST

RONES DE PAN.
                                      VER FOTO.

MEJILLONES AL VAPOR

UN KILO DE MEJILLONES LAVARLOS
PONER EN UNA CACEROLA LOS MEJILLONES
PONER UNAS HOJAS DE LAUREL UN VASO
DE VINO BLANCO NO QUITO LAS BARBAS
PARA QUE NO SE VALLA EL JUGO DEL MEJILLÓN
TAPO LA CACEROLA PARA QUE SE ABRAN DE VEZ
EN CUANDO LEVANTO LA TAPA CUANDO ESTÉN
ABIERTOS  RETIRAMOS DEL FUEGO Y A COMER

CUANDO LOS QUITES LA MEDIA CASCARA QUI TAR
LAS BARBAS CON UNA  TIJERA.
                        VER FOTO.

CABEZAS DE CODERO LECHAL ASADAS

CUATRO CABEZAS DE CORDERO
ABIERTAS TE LO HACE EL CARNICERO
PONER LAS CABEZA EN AGUA PARA QUE
SUELTEN LA SANGRE
SAZONAR LAS CABEZAS CON SAL UN POCO
DE LAUREL- PONER POR ENCIMA PAN RALLADO
CON AJO PICADO PEREJIL Y POCO MOJADO CON
AGUA Y PONER P

OR ENCIMA DE LAS CABEZAS
EL PAN RALLADO COLOCAR EN LA CAZUELA LAS
CABEZAS PONER UN POCO DE DE AGUA DE VEZ EN
CUANDO EN LA CAZUELA- PONER EL HORNO A 180
GRADOS HORA Y MEDIA  POCO MAS O MENOS.
                               VER FOTO.

GAMBAS COCIDA

MEDIO KILO DE GAMBAS
PONER AGUA EN UNA CACEROLA CON UN
POCO DE SAL UNAS HOJAS DE LAUREL
CUANDO EMPIECE A COCER EL AGUA
PONER LAS GAMBAS Y CUANDO EMPIECE
A COCER  RETIRAR Y ESCURRIR LAS GAMBAS
TENER EN UN B

OL AGUA CON HIELO Y
PONER LAS GAMBAS PARA QUE SE REFRESQUEN
LUEGO UN POCO DE SAL GORDA Y A COMER.
                              VER FOTO.

ENSALADA DE TOMATE Y CARAMBOLA

DOS TOMATES PICADOS PARA ENSALADA
UNA CARAMBOLA TROCEADA
PONER EL TOMATE EN EL CENTRO
ALREDEDOR COLOCAR LA CARAMBOLA
SAZONAR EL TOMATE Y PONER UN
POCO DE ACEITE DE OLIVA Y A COMER
                   VER FOTO.

TORTILLA PAISANA

HACER UNAS VERDURAS COMO PARA TORTILLA

DE PATATAS PIMIENTOS CALABACIN UN POCO 

DE JAMÓN PICADO CEBOLLETA O CEBOLLA

PUEDES PONER GUISANTES O JUDÍAS VERDES

CUANDO ESTE TODO BLANDO BATIR UNOS HUEVOS 

SAZONAR DE SAL Y ADORNAR-

                        VER FOTO)

HUEVOS A LA PLANCHA CON VERDURAS

ESTE PLATO ES FACIL DE HACER Y ECONOMICO
LA VERDURA LA QUE TENGAN EN CASA
PONER UOS FILETES DE AJOS Y REHOGAR
LA VERDURA QUE TENGAIS EN CASA
HACER LOS HUEVOS A LA PLANCHA
COLOCAR LOS HUEVOS Y LAS VERDURA
EN UN PLATO Y BUEN PROVECHO
      VER FOTO-

BOQUERONES AL LA PLANCHA CON LECHUGA REHOGADA

BOQUERONES SEIS POR PERSONA
PONER UNA SARTÉN CON UN POCO DE ACEITE
PONER UNA CEBOLLETA PEQUEÑA PICADA
Y UNOS AJOS FILETEADOS EN LA SARTÉN-
REHOGAR UN POCO COLOCAR LOS BOQUERONES
SAZONADOS DE SAL Y TAPAR CON UNA TAPADERA
UN MINUTO Y MEDIO Y COLOCAR EN UN PLATO
NO HACE FALTA DARLOS LA VUELTA PORQUE
PUSIMOS LA TAPADERA PARA QUE HAGA HORNO
PONEMOS DE GUARNICIÓN UN POCO DE LECHUGA
REHOGADA SAZONADA DE SAL COMO SI FUERA
REPOLLO O ACELGA SALE MUY

 RICA ASÍ LA LECHUGA
YO NUNCA TIRO LAS HOJAS DE LA LECHUGA
LAS PONGO EN SOPA EN TORTILLA  EN POTAJE ETC ETC
                     VER FOTO-

PESCADILLA GORDA EN SALSA VERDE

UNAS RODAJAS DE PESCADILLA GORDA
PONER UNA CAZUELA DE BARRO O DE UNA CAZUELA NORMAL
PONER EN LA CAZUELA UN POCO DE ACEITE UNA CEBOLLETA
PICADA Y REHOGAR PONER LAS RODAJAS DE LA PESCADILLA
SAZONADA DE SAL PASAR POR UN POCO DE HARINA Y REHOGAR
CON LA CEBOLLA A FUEGO MEDIO FREÍR UN POCO POR LOS DOS LADO
PONER DOS HOJAS DE LAUREL TENER PREPARADO UN MAJADO DE
 AJO CON PEREJIL BASTANTE PARA QUE SALGA LA SALSA VERDE
PONER UN POCO DE VINO BLANCO EN EL MAJAO Y PONER A LA MERLUZA
PONER TAMBIÉN UN POCO DE AGUA O SI TENÉIS FUME DE PESCADO
CUANDO EMPIECE A COCER PONER UNAS CHIRLAS Y UNA GAMBAS
PELADAS A ULTIMA HORA -COLOCA UNOS MEJILLONES MEDIA CONCHA
Y BUEN PROVECHO (VER FOTO) CH

AO FAMILIA

higado de cordero encebollado

UNA ASADURADE CORDERO TROCEADA
PONER UNA SARTÉN CON UN POCO DE ACEITE
PICAR DOS CEBOLLAS UNOS DIENTES DE AJOS PICADOS
UN PIMIENTO ROJO TROCEADO DOS HOJAS DE LAUREL
PONER ESTA VERDURA EN LA SARTÉN CON EL ACEITE
Y REHOGAR TODO JUNTO CON UN TROZO DE CALLENA
A MEDIO REHOGAR PONER LA ASADURA TROCEADA SAZONAR DE SAL
Y REHOGAR A FUEGO MEDIO CUANDO SE ALLÁ REOGADO
PONER UN POCO DE VINO BLANCO O TINTO AL GUSTO
PONER UN POCO DE TOMATE FRITO QUE CUEZA UN POCO
Y A COMER - UN PLATO QUE NO ES CARO Y ESTA RIQUISIMO
TAMBIÉN PODÉIS FREÍR UNAS PATATAS Y A COMPAÑARLA CON LA ASADURA

BUEN PROVECHO FAMILIA. VER FOTO-

BOQUERONES EN MICROHONDAS

COLOCAR UNOS BOQUERONES ABIERTOS EN UN PLATO
QUITAR LA COLA PARA QUE NO LLEVE NADA DE ESPINA
SAZONAR DE SAL PONER EN CADA BOQUERON UN POCO
 DE TOMATE- QUE PREVIAMENTE LO PREPARE CON AJO
ORÉGANO CEBOLLA- Y LO FREÍ UN POCO-LO PUSE EN EL MICRO
MINUTO Y MEDIO Y A COMER- UN PLATO FÁCIL Y

RÁPIDO
                                        VER FOTO.

VARITAS DE CROQUETAS DE CARNE

PONER UN LITRO DE LECHE CON UN POCO DE PIMIENTA MOLIDA
SAZONAR DE SAL.Y PONER A COCER CON CARNE QUE ME QUEDO
EN SALSA CORTAR LA CARNE MUY PICAD ITA Y PONER EN LA
LECHE A COCER.
PESAR 200 GRAMOS DE HARINA CIEN GRAMOS DE ACEITE O
MANTEQUILLA TOSTAR UN POCO LA HARINA CUANDO ESTE
LA LECHE CALIENTE- PONER POCO A POCO A LA  RETIRAR DEL
FUEGO Y QUE SE CUAJE LA BECHAMEL PONER A FUEGO LENTO
Y MOVER QUE CUEZA UN POCO- SEGUID AMENTE PONER A ENFRIAR
EN UNA FUENTE CUADRADA- PARA LUEGO CORTAR LAS BARITAS
NO MUY GRANDES PARA QUE NO SE ROMPAN-PASAR POR HUEVO
Y PAN RALLADO- ASÍ SE HACEN LAS BARITAS Y NO TE ENSUCIAS

NADA AL HACERLAS- LA MASA TIENE QUE QUEDAR COMPACTA
PARA ELABORAR LAS BARITAS.     VER FOTOS.

BOQUERONES A LA ESPALDA

ABRIR LOS BOQUERONES COLOCAR EN UN PLATO
COMO VEIS EN LA FOTO- PONER UN POCO DE SAL
AJO PICADO UN POCO DE ACEITE PEREJIL
PONER EN EL MICRO HONDAS UN MINUTO Y A COMER

ASÍ SE HACEN EN NADA Y RÁPIDO.    VER FOTO.

TERNERA A LA JARDINERA

COMPRAR UN TROZO DE TERNERA COMO UN KILO
BRIDAR EL TROZO DE CARNE- HAY EN CARNICERÍAS
 QUE TE VENDEN LA MAYA PARA METER LA CARNE
SAZONAR LA CARNE PASAR POR LA HARINA Y DORAR
UN POCO LA CARNE- RETIRAR LA CARNE RETIRAR EL
EXCESO DE GRASA Y EN ESE MISMO ACEITE PONER VERDURAS
VARIADAS REHOGAR- PUEDES PONER ZANAHORIA CEBOLLA
AJOS LAUREL ETC ETC LO QUE TENGÁIS EN CASA UNA VEZ
REHOGADA LAS VERDURAS- PONER UN BUEN CHORRO DE VINO
BLANCO O TINTO PONER LA CARNE PONER UN POCO DE AGUA
SAZONAR Y TAPAR YO SIEMPRE LO PONGO EN LA OLLA EXPRES
 SE HACE PRONTO Y AHORRO ENERGÍA EN 45 MINUTOS SE HACE

PARA GUARNICIÓN PURÉ PATATAS .
                           VER FOTO.

TORTILLA PAISANA

PONER EN UNA SARTÉN UN POCO DE ACEITE
UNA PATATA PELADA Y RALLADA- UNAS ACELGAS
CORTADAS Y LAVADAS- UNOS CIEN GRAMOS DE JAMÓN
PICADO- UN PIMIENTO PICADO VERDE OTRO COLORADO
UNA CEBOLLETA PICADA.PONER TODO JUNTO EN LA

SARTÉN
A MEDIO FUEGO Y REHOGAR- CUANDO ESTE TODO BLANDO
ESCURRIR DE ACEITE- SEGUIDA MENTE BATIR UNOS HUEVOS
Y CUAJAR LA TORTILLA- PONER UN POCO DE PISTO.
                  VER LA FOTO.

PATATAS CON ALAS DE POLLO ADOBADAS

HACER UN SOFRITO DE CEBOLLETA AJO PICADO UNAS HOJAS DE LAUREL
TOMATE RALLADO Y LAS ALAS TODO JUNTO Y REHOGAR SEGUIDAMENTE
PONER LAS PATATAS Y REHOGAR UN POCO SAZONAR DE SAL- Y CUBRIR DE AGUA
YO SUELO HECHAR UN PUÑADO DE ARROZ COCER VEINTICINCO MINUTO Y A
COMER LE PODÉIS HECHAR ALGUNA VERDURA QUE null EN CASA-
                         VER LA FOTO

MASA PARA HACER DONUTS PEPITOS FRITOS BOLAS DE FRAILE.

PONER EN UN BOL GRANDE O UNA CAZUELA
PONER 500 GRAMOS DE HARINA DE FUERZA HACEMOS UN VOLCÁN
EN EL CENTRO PONER 80 GRAMOS DE MANTEQUILLA  BLANDA
2 HUEVOS 8O GRAMOS DE AZÚCAR UN PELLIZCO DE SAL
25 GRAMOS DE LEVADURA DE PANADERÍA 200 GRAMOS DE LECHE
TEMPLADA- CON UNA ESPÁTULA DE MADERA MOVER Y JUNTAR TODO
LOS INGREDIENTES DEL CENTRO- CUANDO ESTE TODO BIEN MOVIDO
VAMOS AGREGANDO LA HARINA Y HACER UNA BOLA- SI VEIS QUE ESTA
UN POCO BLANDA AGREGAR HARINA POCO A POCO QUE QUEDE COMO
LA MASA DE PAN- TAPAR BIEN CON PAPEL TRSPARENTE Y QUE DOBLE SU
VOLUMEN- CUANDO DOBLE SU VOLUMEN TRABAJAR LA MASA-
ESTIRAR LA MASA CON UN RODILLO DE DOS CENTÍMETROS DE GROSOR
HACER LOS DONUTS PRIMERO COMO VIRÉIS EN LA FOTO Y LO UTENSILIOS
CON LOS RECORTES HACEMOS LOS PEPITOS Y LAS BOLAS TAPAR CON UN PAÑO
LIMPIO Y QUE DOBLE SU VOLUMEN- CUANDO DOBLE PONER UNA SARTÉN CON
ACEITE DE GIRASOL QUE NO ESTE MUY FUERTE MAS BIEN A MEDIO FUEGO
PARA QUE SE HAGA POR DENTRO LUEGO PONER A SU GUSTO CON CHOCOLATE

 CON AZÚCAR RELLENO DE LO QUE MAS OS GUSTE   VER FOTO Y VÍDEO.

POTE DE GARBANZOS JUDIAS OREJA DE CERDO CHORIZO

PONER EL DIA ANTES EN REMOJO LA LEGUMBRE, 100 GMOS POR PERSONA-
HACER UN SOFRITO DE CEBOLLETA PICADA DOS DIENTESDE AJOS-
DOS HOJAS DE LAUREL- SEGUIDAMENTE RALLAR UN TOMATE EN -
EL SOFRITO PONER LA LEGUMBRE CUBRIR DE AGUA- PONER CHORIZO-
LA OREJA YO LA COMPRO COCIDA QUE SALE MUY RICA- PONER UNA PATATA-
EN CUADRITO SAZONAR DE SAL- YO LA PONGO EN LA OLLA SE CUECE ANTES-
COCER UNOS 45 MINUTOS- DESDE QUE EMPIEZA A DAR VUELTAS LA PESA Y BAJAR-
EL FUEGO- HAY QUIEN PONE UN PAR DE CLAVO O UNAS BOLAS DE PIMIENTA.

                                                    VER FOTO.

CABALLA ESCABECHADA

COMPRAR DOS CABALLAS  EN RODAJAS:
HACER EL ESCABECHE:
PONER EN UNA CACEROLA CON UN POCO DE ACEITE-
HACER UN SOFRITO DE DOS DIENTES DE AJOS EN FILETES-
UNA CEBOLLETA PICADA DOS HOJAS DE LAUREL-
CUANDO ESTE EL SOFRITO PONER UN TOMATE TRITURADO-
REHOGAR, SEGUI

DAMENTE UN VASO DE VINAGRE DOS VASOS-
DE AGUA,COCER UNOS MINUTOS SAZONAR DE SAL -
PONER LAS RODAJAS DE CABALLA EN EL ESCABECHE-
Y COCER UN MINUTO Y RETIRAR DEL FUEGO.
LA CABALLA CUANTO MAS TIEMPO ESTE EN EL ESCABECHE MEJOR-
A MI ME GUSTA QUE ESTE TEMPLADO, AL GUSTO.
                                     VER LA FOTO.

PATATAS CON ARROZ Y MERLUZA

PONER UNA CAZUELA CON UN POCO DE ACEITE Y HACER UN SOFRITO-
UN POCO DE CEBOLLETA AJO PICADO UNAS VERDURAS VARIADAS UNA -
PASTILLA DE PESCADO PARA DAR SABOR- PONER UNAS PATATAS CORTAR-
COMO CACHELOS REHOGAR TODO JUNTO- RAYAR UN TOMATE ROJO Y
PONER AGUA Y CUBRIR- PONER UN PUÑADO DE ARROZ COCER UNOS-
VEINTE  MINUTOS CINCO MINUTOS ANTES PONER LA PESCADILLA GORDA-
EN RODAJAS- LA PESCADILLA ES MAS BARATA QUE LA MERLUZA- COCER -
 UNOS HUEVOS DE GUARNICIÓN PONER UNAS CHIRLAS Y UNAS GAMBAS.

                         VER FOTO.

FILETES DE POLLO EMPANADOS.

HACER UNOS FILETES DE POLLO DE CONTRA MUSLO- QUE TE LOS -
HACE EL CARNICERO GUSTOSAMENTE.
SAZONAR DE SAL PASAR POR HUEVO LOS FILETES- COMPRAIS PAN-
RALLADO QUE VENDEN QUE LLEVA  AJO PEREJIL- LOS EMPANÁIS
LOS FILETES  Y PONER A FREÍR-LOS FILETES DE CONTRA MUSLOS-
SALEN MUY JUGOSOS-PONER UNAS PATATAS FRITAS Y SI TENÉIS -

TOMATE FRITO O PISTO PONER DE GUARNICIÓN.   VER FOTO.

SOPA DE ESPIRALES

HACER CALDO DE POLLO -PONER UNA CACEROLA HACER UN SOFRITO-
CON UNA CEBOLLETA CORTADA UN DIENTE DE AJO CUATRO HIGADITOS-
DE POLLO EN TROCITOS- PONER UN CAPARAZÓN DE POLLO- TODO ESTOS-
INGREDIENTES CON UN POCO DE ACEITE-PONER UN POCO DE VERDURA-
QUE TENGÁIS EN CASA- UNA PATATA EN CUADROS- PONER AGUA SEGÚN-
LA CANTIDAD QUE VAIS A HACER SAZONAR DE SAL- RAYAR UN TOMATE-
COCER UNOS VEINTE MINUTOS- QUITAR EL CAPARAZÓN DE POLLO QUITAR-
LA CARNE DEL CAPARAZÓN Y PONER EN LA SOPA- PONER UNAS ESPIRALES-
Y QUE CUEZA DIEZ MINUTOS- UNA SOPA RIQUISIMA- PODÉIS PONER UNOS-

HUEVOS COCIDOS Y A COMER.  VER LA FOTO.

TORTILLA DE ESPINACAS

PONER UNA PATATA GRANDE PELADA Y CORTADA PARA TORTILLA
DOS CEBOLLETAS CORTADAS UNAS ESPINACAS LAVADAS Y CORTADAS
PONER UNA SARTÉN CON UN  POCO DE ACEITE PONER TODO JUNTO
A MEDIO FUEGO SAZONAR DE SAL- CUANDO ESTE BLANDO LOS -
INGREDIENTES BATIR UNOS HUEVOS - ESCURRIR DE ACEITE PONER-
LOS INGREDIENTE Y CUAJAR LA TORTILLA-PONER HUEVOS SEGÚN-

LA CANTIDAD QUE SEA LA TORTILLA. VER FOTO.

HAMBURGESAS DE CARNE DE CHORIZO

250 GRMOS DE CARNE PICADA DE TERNERA
250 GRMOS DE CARNE DE CERDO, YO CUANDO-
ME PICA LA CARNE LE DIGO AL CARNICERO-
QUE ME PONGA UN POCO 50 GRAMOS DE TOCINO-
IBÉRICO QUE SUAVIZA LA CARNE.
PONER A LA CARNE SAL PIMIENTA MOLIDA ORÉGANO-
AJO PICADO  PIMENTÓN ROJO MEDIO VASO DE VINO BLANCO TODO-
ESTO MOVER PARA QUE SE JUNTEN LOS INGREDIENTES.
DEJAR QUE SE MACERÉ PARA QUE COJA SABOR-
HACER HAMBURGUESAS , O PONER EN UN PLATO CON PAPAS FRITAS-

A VUESTRO GUSTO.    VER FOTO-

CORONA DE ARROZ CON HIGADITOS DE POLLO CON PISTO

250 GMOS DE ARROZ LARGO QUE SE QUEDA MAS SUELTO.
250 GMOS DE HIGADITOS DE POLLO.
PONER EN UNA SARTÉN CON UN POCO DE ACEITE, DOS DIENTES DE AJOS,
EN FILETES UN POCO DE CEBOLLA EN JULIANA PONER A REHOGAR TODO
A MEDIO REHOGADO PONER DOS HOJAS DE LAUREL PONER LOS HIGADITOS
TROCEADO SAZONAR DE SAL, QUE SE REHOGUÉ CON LOS AJOS Y LA CEBOLLA
CUANDO VEAS QUE SE AN HECHO LOS HIGADITO PONER MEDIO VASO DE VINO ,
BLANCO COCER UN POCO Y RETIRAR, PONER PISTO QUE TENEMOS HECHO,
Y YA TENEMOS HECHO LO PRIMERO.
EN UNA CACEROLA PONER UN POCO DE ACEITE DOS DIENTES DE AJO FILETEADO,
UN POCO DE CEBOLLA PICADA UNA ZANAHORIA RALLADA, TODOS ESTOS INGREDIENTES REHOGAR A MEDIO REOGAR PONER EL ARROZ LARGO, POR CADA PERSONA UN CAZO DE ARROZ,UNO DE ARROZ TRES DE AGUA SAZONAR DE SAL,
YO SUELO HEC

HAR UNA PASTILLA DE CALDO DE CARNE, COCER A MEDIO FUEGO
VEINTE MINUTOS, COLOCAR EN EL PLATO HACER UNA CORONA DE ARROZ Y EN,
EL CENTRO LOS HIGADITOS.    VER FOTO=

FIDEGUA MIXTA

LA FIDEGUA ES COMO UNA PAELLA PERO EN VEZ DE LLEVAR ARROZ LLEVA UNOS
FIDEOS QUE ESTÁN UN POCO HUECOS POR EL CENTRO Y SON COMO CORTADITOS,
PERO PUEDES HECHA FIDEOS GORDO QUE TAMBIÉN VALEN,ESTO DE LA FIDEGUA ES UNA HISTORIA QUE DICEN QUE UNOS MARINEROS QUE A LA HORA DE LA VERDAD QUE IBAN A PONER EL ARROZ A LA PAELLA Y AL NO TENER ARROZ PUSIERON LOS FIDEOS  Y ASÍ ES LA HISTORIA.
BUEN AMIGOS DEL BUEN COMER .
LA FIDEGUA COMO LA PAELLA QUE EN VEZ DE ARROZ ECHAMOS FIDEOS.
COMO SIEMPRE PONEMOS POLLO UN POCO DE MAGRO DE CERDO UN SOFRITO,
DE CEBOLLA POCA, PIMIENTO ROJO Y VERDE UNOS DIENTES DE AJOS.
TODOS ESTOS INGREDIENTES INGREDIENTES LO REHOGAMOS A MEDIO FUEGO,
SI ECHAMOS CALAMARES LO REHOGAMOS UN POCO TAMBIÉN,SEGUIDAMENTE
REHOGAMOS LOS FIDEOS UN POCO Y COJEMOS UNA MEDIDA Y ECHAMOS POR CADA MEDIDA DOBLE DE AGUA O  CALDO DE PESCADO SI HABÉIS HECHO.
A MEDIA COCCIÓN PONER LOS INGREDIENTES QUE VAMOS A HECHAR, POR MI PARTE
 A MI ME GUSTA HECHAR TOMATE RALLADO EN EL SOFRITO, LE DA UN SABOR MUY PECULIAR.PONER A OLA FIDEGUA EL PAELLERO QUE DA SABOR Y COLOR.
HAY QUIEN PONE CONEJO PARA LA PAELLA EN VEZ DE POLLO Y CERDO,LO QUE TENGAMOS EN CASA, PODÉIS PONER JUDÍAS VERDES O GUISANTES AL GUSTO.
TIEMPO DE COCCIÓN QUINCE A VEINTE MINUTOS

  VER FOTO?

ARROZ CON CARACOLES

MEDIO KILO DE ARROZ QUE VIENEN EN BOLSITA CONJELADO, YA VIENEN SEMI COCIDOS NADA MAS QUE LAVARLOS , LOS COMPRE EN LA CADENA DE AHORA MAS Y SALEN MUY TIERNOS,SON UNOS CARACOLES RAYADOS, AHORA MISMO NO ME ACUERDO COMO SE LLAMAN, MIENTRAS ESCRIBO LA RECETA ME ACUERDO, SE LLAMAN CABRILLA SI NO ME EQUIVOCO.
PONER UNA CAZUELA CON UN POCO DE CEBOLLA PICADA DOS DIENTES DE AJOS PICADO UNA PUNTA DE JAMÓN  UN CHORIZO  DE LA FABADA QUE SON AHUMADOS
Y UN POCO DE TOCINO IBÉRICO EN TROCITOS,  TODO ESO SE PONE JUNTO CON DOS HOJAS DE LAUREL REHOGAR UN POCO PONÉIS AGUA HECHAR LOS CARACOLES Y PONER AGUA QUE LOS CUBRAN BIEN  LOS CARACOLES, RAYAR UN TOMATE COLORADO Y LOS PONÉIS A LOS CARACOLES QUE LO CUBRAN LOS CARACOLES PONER SAL Y COCER QUINCE MINUTOS, SI VEIS QUE SE QUEDAN CON POCO LIQUIDO  PONER MAS , CUANDO ESTÉN PONER UN PUÑADO DE ARROZ POR PERSONA PONER UN POQUITO DE PAELLERO DE LO DE LAS PAELLAS QUE LLEVA AZAFRÁN Y COLOR,

COCER EL ARROZ PROVAR DE SAL SI TE GUSTA CALDOSO PONER MAS LIQUIDO, YO ME GUSTAN CON CALDO, CADA UNO A SU GUSTO.   VER FOTO.

PATATAS CON COSTILLAS

MEDIO KILO DE COSTILLAS TROCEADAS,
MEDIO KILO DE COSTILLAS
UNA CEBOLLA PEQUEÑA PICADA
DOS DIENTES DE AJOS  DE AJOS PICADOS
DOS HOJAS DE LAUREL UN PIMIENTO,
ROJO O VERDE PICADO Y UN POCO DE ,
PIMENTON ROJO, UN TOMATE RALLADO ROJO SAL.
PONER EN UNA CACEROLA UN POCO DE ACEITE,
PONER LAS COSTILLAS CON LA VERDURA TODO JUNTO,
MENOS EL TOMATE Y EL PIMENTON, REHOGAR UN POCO,
TODOA MEDIO FUEGO,SE ME OLVIDO UN POCO DE ZANAHORIA,
CORTADA, CUANDO HABEIS REHOGADO TODO PONER EL TOMA-
TE RALLADO Y EL PIMENTON, CUBRIR DE AGUA Y COCER  UNA ,
MEDIA HORA POCO MAS O MENOS, PODEIS PONER ALGUNA ESPECIA
SI OS GUSTA O UN POCO DE PICANTE, SI VEIS QUE QUEDA UN POCO SECO PONER UN POCO MA DE AGUA. VERFOTO