SOPA DE FIDEOS CON COLIFLOR

APROVECHO EL CALDO DE COCER LA COLIFLOR.
YO SIEMPRE QUE CUEZO UNA VERDURA DE LO QUE
SEA APROVECHO SIEMPRE EL CALDO DE CUALQUIER
VERDURA.
PONEMOS A COCER EL CALDO PONEMOS UNOS TROCITOS
DE COLIFLOR PONEMOS UNOS FIDEOS  UNAS HOJITAS
 DE YERVABUENA UN POCO DE CONDIMENTO DE PAELLERO
PARA DAR SABOR,RIQUISIMA LA SOPA Y SUAVE.

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FILETE DE MERLUZA CON COLIFLOR

PONER A COCER UNA COLIFLOR PEQUEÑA CON DOS PATATAS NO GRANDES
PELAR LAS Y CORTAR COMO CACHELOS COCER QUINCE MINUTOS
PONER UNA SARTÉN CON UN POCO DE ACEITE,PICAR DOS DIENTES DE
AJOS PONER UN FILETE DE MERLUZA DE ESO CONJELADO, O DOS SEGÚN
SEAMOS DAR LA VUELTA A LOS FILETES DE MERLUZA PONER UN CHORRILLO
DE VINAGRE, PONER DE CAMA LA COLIFLOR CON LAS PATATAS Y ENCIMA
LOS FILETES DE MERLUZA SAZONAR DE SAL SI SE PUEDE.

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PATATAS CON BACALAO

400 GRAMOS DE PATATAS PELADAS Y CORTADAS COMO CACHELOS
PICAR MEDIA CEBOLLA DOS DIENTES DE AJOS UN PIMIENTO VERDE
O ROJO PICADO  DOS HOJAS DE LAUREL,150 GRAMOS DE BACALAO
DE LA PARTE DE LA COLA QUE TIENE ESPINAS.
PONER UNA OLLA CON UN POCO DE ACEITE, PONER LA VERDURA
A SOFREÍR CON LAS PATATAS LAS HOJAS DE LAUREL,SOFREÍR UN POCO
CUBRIR DE AGUA PONER UN PUÑAITO DE ARROZ,EL BACALAO SOLAMENTE LAVADO PARA QUITAR EL EXCESO DE SAL, PONER UN POCO DE TOMATE FRITO
Y COCER UNOS VEINTE MINUTOS A MEDIO GAS NO PONER NADA DE SAL.

      AHORA APETECE COSAS CALENTITAS.  VER FOTO,

PERRITO DE POLLO Y QUESO FRESCO Y MOSTAZA

PARTIR POR LA MITAD TOSTAR EL PAN.
PARTIR POR LA MITAD LA SALCHICHA
NO DEL TODO, HACER EN LA PLANCHA
PONER UNAS LONCHAS DE QUESO FRESCO

COLOCAR LA SALCHICHA Y PONER MOSTAZA

O LO QUE QUERÁIS(.BUEN PROBECHO CHICOS)
                               ( VER FOTO)

ALBONDIGAS DE POLLO DE REJIMEN

DOS TRASEROS DE POLLO ME LO DESHUESA EL CARNICERO
ME LO PICA Y ME DEJA LOS HUESOS PARA HACER CALDO
ADEREZAMOS LA CARNE CON UN POCO DE AJO SAL PIMIENTA
NEGRA MOLIDA UN HUEVO UNA CUCHARA DE HARINA UNA
CUCHARA DE PAN RALLADO UN POCO DE PEREJIL.
ENVOLVER TODO CON LA CARNE PICADA.
PONER UNA OLLA  CON UN LITRO DE AGUA, PONER LOS HUESOS
DEL POLLO UNA HOJA DE LAUREL UNA PUNTA DE JAMÓN PARA SABOR
TRES PATATAS PELADA PARA SACAR PURÉ PONER UN POCO DE SAL.
TAPAR LA OLLA Y COCER , SI ES UNA OLLA EXPRES 15 MINUTOS,
DESDE QUE EMPIECE A DAR VUELTAS LA PESA,BAJAR A MEDIO FUEGO
MIENTRAS QUE CUECE LA OLLA HACEMOS BOLAS DE ALBÓNDIGAS
Y CUANDO ABRAS LA OLLA QUITAR LAS PATATAS PUNTA DE JAMÓN
Y EL POLLO, SEGUIDA MENTE QUITAR LA MITAD DEL CALDO Y ECHAMOS
LAS ALBÓNDIGAS AL CALDO PONEMOS UN POCO DE VERDURAS DE SOBRE CONJELADO QUE LLEVA DE TODO( A LAS ALBÓNDIGAS QUE CUEZA UNOS DIEZ MINUTOS PONEMOS
DOS CUCHARAS DE TOMATE FRITO Y UN POCO DEL PURÉ QUE HEMOS
HECHO PARA LA GUARNICIÓN PARA QUE ESPESE LAS ALBÓNDIGAS.
                                                 ( VER FOTO)

PAELLA CON VERDURAS

PONER UNA PAELLERA NO MUY GRANDE COMO PARA CUATRO PERSONAS.
ECHAR UN POCO DE ACEITE, PICAR UN POCO DE CEBOLLA PICADA
DOS DIENTES DE AJOS PICADO UN POCO DE PIMIENTO PICADO
REHOGAR  ECHAR VERDURA DEL REVUELTO  Y REHOGAR TAMBIÉN
PONER CUATRO CAZOS DE ARROZ DOBLE DE AGUA UNA PASTILLA DE CARNE
SAZONAR PONER UN POCO DE PAELLERO AMARILLO, PONER UNOS MEJILLONES
CONJELADO SOLO LA CARNE COCER VEINTE MINUTO A FUEGO MEDIO.
ESTE ARROZ SALE MUY SUABE AL COMER.

                                        ( VER FOTO)

ARROZ CON LECHE DE REGIMEN

PONER ARROZ NORMAL DOSCIENTOS GRAMOS A COCER
PARA QUITAR EL ALMIDON.
CUANDO EMPIECE A COCER RETIRAR Y LAVAR EL ARROZ
ESCURRIR MEDIR EL ARROZ UN CAZO DOBLE DE AGUA
PONER LECHE DESCREMADA UNA CASCARA DE NARANJA
UN POCO DE CANELA EN RAMA UNAS SACARINA SEIS BOLITAS
PONER EL FUEGO A MEDIO GAS DE VEZ EN CUANDO MOVER
PARA QUE NO SE PEGUE.CUANDO ES PARA PERSONAS NORMALES
POR CADA LITRO DE LECHE DOSCIENTOS GRAMOS Y LOS MISMOS
INGREDIENTES.YO LE PONGO ENCIMA UN POCO DE MERMELADA
DE MANZANA ECHA POR MI Y CANELA MOLIDA.

                                               (VER FOTOS)

TORTILLA DE REVUELTO DE VERDURAS

COMPRAR UNA BOLSA DE REVUELTO DE VERDURA Y GAMBAS
CONGELADO, PONER UN POCO DE LA VERDURA CON UN POCO DE PATATA
CORTADA COMO PARA TORTILLA.
PONER UNA SARTÉN CON UN POCO DE ACEITE PONER LA PATATA CON EL
FUEGO A MEDIO GAS PARA QUE ABLANDE UN POCO LA VERDURA
SEGUIDA MENTE PONER LA VERDURA CON LA PATATA,RECOMIENDA
PONER LA VERDURA CONJELADA,CUANDO ESTE TODO COCIDO BATIR
UNOS HUEVOS SEGÚN VEÁIS Y CUAJAR LA TORTILLA.SALE MUY SUAVE.
EL REVUELTO LLEVA GAMBAS AJOS TIERNOS ESPÁRRAGOS TRIGUERO ETC.ETC.

                                        (VER LA FOTO)

arroz con ventresca de merluza y espinacas

200 gramos de arroz normal para dos personas o tres.
cebolla ajo espinacas ventresca de merluza
poner una olla con un poco de aceite
picar cebolla ajo dos dientes picado una hoja de laurel
rehogar un poco poner el arroz con la verdura rehogar
poner agua un cazo de arroz dos de agua, poner a cocer
pones la ventresca que de un hervor retirar echar unas
espinacas, el arroz cocer veinte minutos de cocción
sazonar de sal podéis echar un poco de paellero amarillo
LA VENTRESCA LE SACÁIS LA MAGRA Y PONER
EN EL EL ARROZ,MUY SUAVE ESTE ARROZ SOBRE
TODO PARA LOS QUE ESTÁN A RÉGIMEN.
                               (VER FOTO)

COCIDO CASERO A MI MANERA

INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS
PONER EN UNA OLLA ESPRES DOSCIENTOS GRAMOS
DE GARBANZOS EL DÍA ANTES EN REMOJO
QUITAR EL AGUA DE LOS GARBANZOS PONERLOS
EN LA OLLA ESPRES PONER UNA PUNTA DE JAMÓN
UN HUESO DE ESPINAZO UN TROZO DE TOCINO
SALADO UNA PATATA PELADA PUEDES PONER ZANAHORIA
Y UN POCO DE PUERRO PONER AGUA, PONER A COCER LA OLLA
CUANDO EMPIECE A COCER CERRAR LA OLLA, CUANDO EMPIECE
A DAR VUELTA LA PESA PONER A FUEGO MEDIO TREINTA MINUTOS
PARA ABRIR LA OLLA ESPERE UNOS MINUTOS PARA QUE ENFRIÉ
MIRAR LA SAL,PUEDE SACAR EL CALDO PARA LA SOPA, A MI ME GUSTA
LOS FIDEOS TODO JUNTO Y UN POCO DE HIERBABUENA.
                                             ( VER FOTO)

SARTEN DE HUEVOS CON PATATAS CEBOLLA Y PIMIENTOS

PONER UNA SARTÉN PARA DOS PERSONAS
PELAR UNAS DOS PATATAS PICAR COMO PARA TORTILLA
 UN PIMIENTO ROJO O VERDE UNA CEBOLLA EN JULIANA
PONER LA SARTÉN CON UN POCO DE ACEITE
AGREGAR LOS INGREDIENTES  CON EL FUEGO A MEDIO GAS
PARA QUE SE HAGA DESPACITO, CUANDO VEAS QUE ESTA YA
BLANDO LOS INGREDIENTES PONER UNOS HUEVOS ENCIMA
SAZONAR DE SAL, TAPAR CON UNA TAPADERA PARA QUE
SE POCHEN LOS HUEVOS,( OPCIÓN) PONER UN POCO DE JAMÓN
EN JULIANA O LO QUE TENGAN EN CASA. QUE APROVECHE.

                                           ( VER FOTO)

POTE DE GARBANZOS Y JUDIAS

INGREDIENTES:UN FRASCO DE JUDÍAS BLANCAS COCIDAS MEDIO KILO
UN FRASCO DE GARBANZOS COCIDO DE MEDIO KILO
UNAS ESPINACAS UNOS MEJILLONES COCIDOS SOLO CARNE
CEBOLLA AJOS LAUREL UNA CUCHARA DE TOMATE FRITO
UNA PATATA.

PONER UNA OLLA CON UN POCO DE ACEITE
PICAR UN POCO DE CEBOLLA,DOS DIENTES DE AJO PICADO
UNA HOJA DE LAUREL UNA PATATA CORTADA EN CUADRITOS
REHOGAR TODO UN POCO,AGREGAR LOS BOTES DE LEGUMBRES
CUBRIR DE AGUA AGREGAR LAS ESPINACAS LA CUCHARA DE
TOMATE FRITO Y LOS MEJILLONES, COCER QUINCE MINUTOS
PONER LA COCCIÓN A FUEGO MODERADO DOS MINUTOS ANTES DE APAGAR
PONER UNOS HUEVOS PARA QUE CUAJEN Y BUEN PROVECHO.

                                          ( VER FOTO.)

FILETES RUSOS CON SALSA DE TOMATE Y PATATAS

PARA LOS FILETES RUSOS:
UNA PECHUGA DE POLLO PEQUEÑA
DOS SALCHICHAS DE POLLO
DECIR AL CARNICERO QUE TE PIQUE
EL POLLO Y LAS SALCHICHAS
PONER LA PICADA EN UN BOL Y PONER
UN HUEVO UN POCO DE PAN RALLADO
UN POCO DE MOSTAZA  SAL MEDIO VASO DE VINO BLANCO
UNA CUCHARA DE HARINA Y ENVOLVER  TODO,
HACER UNOS FILETES COMO LAS HAMBURGUESAS,
PONER UNA SARTÉN CON UN POCO DE ACEITE
Y FREÍR LOS FILETES LOS VAIS PONIENDO EN UN PLATO
PICAR MEDIA CEBOLLA DOS DIENTES DE AJOS Y LO SOFRÍES
EN EL ACEITE  PONER UN BOTE DE TOMATE TRITURADO
A FUEGO MODERADO PONER LOS FILETES CON LA SALSA
DE TOMATE QUE CUEZA UN POCO Y A COMER.
DE GUARNICIÓN PONER PATATAS FRITAS O PURÉ DE PATATAS.
                               (VER FOTO)

macarrones boloñesa

200 gramos de macarrones ---cocer los macarrones como siempre
200 gramos pollo limpio picarlo pequeño
2 salchichas de pollo y picarlas pequeño
1 bote de tomate triturado
una cebolla pequeña picada
dos dientes de ajo picado
una hoja de laurel
un pimiento pequeño picado
JUNTAR LAS VERDURAS  PONER UNA SARTÉN CON
UN POCO DE ACEITE Y SOFREÍR,PONER LA CARNE
PICADA JUNTO CON LA VERDURA Y FREÍR, CON EL
FUEGO MODERADO, SEGUIDAMENTE HECHAR EL
TOMATE Y SOFREÍR CON LAS VERDURAS PONER UN
POCO DE SAL Y AZÚCAR, POR EL ÁCIDO DEL TOMATE
RAYAR UN POCO DE NUEZ MOSCADA.
ESCURRIR LOS MACARRONES,AGREGAR ALA BOLOÑESA
DARLE UNA VUELTA Y ACOMER (BUEN PROVECHO)

                                ( VER FOTO)

SANDWICH A MI GUSTO

TOSTAR DOS REBANADAS DE PAN,PONER UNA LONCHA DE FIAMBRE
DE LO QUE TENGAIS EN CASA UNAS LONCHAS DE QUESO FRSCO
PONEER UN POCO DE MERMELADA DE MANZANA U OTRA CLASE
UN CHORRITO DE ACEITE DE OLIVA (RIQUISIMO)

                                       (VER FOTO)

POTE DE JUDIAS Y GARBANZOS

HACER UN SOFRITO DE CEBOLLA CON AJO PELAR UNA PATATA
CORTAR A CUADRITO Y SOFREÍR CON LA CEBOLLA PONER UN POCO DE
CARNE DE POLLO EN CUADRITOS SIN HUESO Y REHOGAR PONER UN POCO DE TOMATE FRITO, PONER AGUA  QUE CUEZA 15 MINUTOS,PASADO ESE TIEMPO
PONER UN BOTE DE GARBANZOS DE MEDIO KILO Y OTRO DE JUDÍAS BLANCAS
COCER OTROS QUINCE MINUTOS SAZONAR DE SAL,YO SIEMPRE PONGO UN POCO DE CALDO DE CARNE,NOTA PONGO LEGUMBRE DE BOTE PORQUE ASÍ AHORRO ENERGÍA Y SALE MUY EXTRAORDINARIA DE ESTA MANERA.

                                                  (  VER FOTO.)

manzana golden al microhondas

una manzana golden, partir por la mitad,quitar el corazón
poner en un cuenco de barro poner un par de hojas de hierbabuena
yo siempre tengo la pongo a secar y la conservo en un tarro de cristal,
le pongo una sacarina  cubro de agua,pongo dos minutos y medio y

buen provecho.      ver foto.

MANZANA GOLDEN EN MICROHONDAS

UNA MANZANA GOLDEN MADURA, CORTAR POR LA MITAD
QUITAR EL CENTRO DEL CORAZÓN, CORTAR CINCO GAJOS
DE CADA MITAD DE LA MANZANA, PONER EN EN UNA CAZUELA
DE BARRO NO MUY GRANDE SINO TENÉIS DE BARRO PUES DE
CRISTAL, PONER UN POCO DE AGUA UNA PASTILLA DE SACARINA,
Y UN POCO DE MENTA,DOS MINUTOS Y MEDIO DE MICRO HONDAS
COLOCAR EN UN PLATO DE POSTRE,( BONÍSIMO)

                                                  VER FOTO.

CREMA DE CALABACIN Y CUADRITOS DE ,T FRANCESA

PELAR 2 CALABACINES CORTAR EN TROCITOS
PELAR DOS PATATAS Y CORTAR EN TROCITOS
UN POCO DE CEBOLLA PICADA UN TOMATE RALLADO
SAL UNA PASTILLA DE CALDO DE CARNE.
PONER UNA CACEROLA CON UN POCO DE MARGARINA
SOFREÍR LA VERDURA, A MEDIO SOFRITO  RALLAR
UN TOMATE Y PONER A LA VERDURA SAZONAR PONER
LA PASTILLA DE CALDO MEDIO VASO DE LECHE PARA
SUAVIZAR LA CREMA, COCER VEINTE MINUTOS TRITURAR
LA CREMA,CUAJAR LA TORTILLA DE UN HUEVO CORTAR
EN CUADRITOS Y PONER ENCIMA DE LA CREMA

                                  VER FOTO.

ventresca de merluza con patatas

VENTRESCA DE MERLUZA , PELAR DOS PATATAS CORTAR TIPO PANADERA
CERVEZA CEBOLLA AJO LAUREL ACEITE PAELLERO ACEITE SAL,
PONER UNA CACEROLA BAJA CON UN POCO DE ACEITE ,PONER UN POCO
DE CEBOLLA PICADA UN POCO DE AJO PICADO UNA HOJA DE LAUREL
SOFREÍR UN POCO, PONER LAS PATATAS CORTADA TIPO PANADERA
REHOGAR UN POCO PONER UN BOTELLÍN DE CERVEZA Y UN POCO DE AGUA MEDIO SOBRE DE PAELLERO PARA QUE DE COLOR Y SABOR SAZONAR DE SAL
COCER 2O MINUTOS A MEDIA COCCIÓN PONER LA VENTRESCA DE MERLUZA
TAPAR LA OLLA PARA QUE SE COCINE LA MERLUZA AL VAPOR.

                                                 VER FOTO.

SARDINAS GALLEGA A LA PLANCHA

SEIS SARDINAS GALLEGAS SAL MARINA
PONER UNA SARTÉN ANTIADERENTE
UN POCO DE SAL MARINA COLOCAR LAS SARDINAS
DORAR LAS SARDINAS POR UN LADO Y DAR LA VUELTA
PARA DORAR POR OTRO LADO  COLOCAR EN UNA FUENTE

                                     VER FOTO.

paella mixta

MEDIO KILO DE POLLO TROCEADO
UNA SEPIA TROCEADA
UNA DOCENA DE MEJILLONES
250 GRAMOS DE MAGRO DE CERDO
UN TOMATE RALLADO 4OO GRAMOS DE ARROZ NORMAL
UN POCO DE CEBOLLA PICADA Y AJO UN POCO DE PIMIENTO ROJO PICADO
UN POCO DE PAELLERO CARMENCITA ACEITE
PRIMERO PONER LOS MEJILLONES BIEN LAVADOS A COCER CON UN POCO DE AGUA Y LAUREL
CUANDO SE ABRAN LOS MEJILLONES RETIRAR RESERBAR EL AGUA
PONER LA PAELLERA CON UN POCO DE ACEITE PONER LAS VERDURAS A REHOGAR
SEGUIDAMENTE PONER LA CARNE Y REHOGAR CON LA VERDURA
SEGUIDAMENTE PONER LA SEPIA REHOGAR TODO JUNTO PONER EL TOMATE RALLADO SOFREÍR UN POCO, PONER EL ARROZ REHOGAR UN POCO PONER EL CALDO DE LOS MEJILLONES , POR CADA CAZO DE ARROZ DOBLE DE AGUA  ECHAR MEDIO SOBRE DE PAELLERO QUE LLEVA AZAFRÁN  PODÉIS ECHAR UNOS GUISANTES O JUDÍAS VERDES CUANDO  EMPIECE A COCER BAJAR EL FUEGO UNOS  20 MINUTOS
PONER LOS MEJILLONES POR ENCIMA.       VER FOTO.

este arroz caldoso se hizo en casa de mi amigo mariano

os voy a poner una foto de la casa de mi amigo, es un señor muy caprichoso

arroz caldoso con frutos del mar

400 gramos de arroz al gusto de marca
8 gambones un poco de pulpo cocido una sepia pequeña en trocitos
unos 8 mejillones cocidos y aprovechamos el agua
un pimiento rojo picado un poco de cebolla picada
tres dientes de ajos picados un poco de tomate rallado
poner en la paellera un poco de aceite de oliva
poner la cebolla el ajo el pimiento rojo a rehogar a medio
rehogado poner la sepia y el tomate y rehogar,seguidamente
volcamos el arroz y rehogamos, ponemos el caldo de los mejillones
el caldo del pulpo y agua y sazonar poner un poco de paellero
a media cocción ponemos el pulpo los gambones y mejillones
cocer 20 minutos,que quede el arroz caldoso, que os guste el arroz.

                                     (ver foto)

sopa de verduras con huevo escalfado

poner un caldo de verduras que recupere de unas acelgas que cocí, poner a cocer con una pastilla de caldo de carne para que de sabor, un  paquete de sopa de verduras conjelada unos quince minutos, seguida mente poner unos fideos a cocer un poco de hierbabuena y un poco de paellero que da muy buen sabor, podéis poner los huevos a escalfar junto con la sopa,extraordinaria sopa.

                                               (ver foto)

merluza a la plancha con acelgas

unas rodajas de merluza, poner unas acelgas y una patata  a cocer,  escurrir las acelgas recuperar el caldo, para consomé o una sopa de fideos buenisima salpimentar la sopa.
poner la sartén antiaderente poner un chorrito de aceite y poner la merluza  salpimentada y  a la boca.

                                                ( ver foto)

boquerones a la plancha y hierbabuena

unos boquerones abiertos sin espina,poner una sartén antiaderente si no tenéis plancha, poner un poco de sal gorda marina colocar los boquerones encima de la sal, un poco de hierbabuena un chorrito de aceite de oliva y vuelta y vuelta, podéis poner un chorrito de limón, y a comer. ( ver foto)

CHICHARRO EN RODAJAS A LA PLANCHA

UN CHICHARRO DE MEDIO KILO EN RODAJA.
PONER UNA SARTÉN CON UN POCO DE ACEITE  UN POCO DE SAL GORDA UNOS FILETES DE AJO UNAS RODAJAS DE LIMON,PONER TODO JUNTO Y ASAR LAS RODAJAS DE CHICHARRO CON TODOS LOS INGREDIENTES,RIQUISIMO.

                                         VER FOTO.

ARROZ CON ALMEJAS

ARROZ CON ALMEJAS

250 GRAMOS DE ARROS LARGO,MEDIO DE ALMEJAS O CHIRLAS,UN POCO DE PIMIENTO CEBOLLA AJO UN POCO DE AZAFRAN.

PONER EN UNA PAELLERA ACEITE PONER PIMIENTO CEBOLLA AJO SOFREIR UN POCO LA VERDURA,SEGUIDAMENTE  PONER EL ARROZ CAZO DE ARROZ DOBLE DE AGUA,MACHACAR EL AZAFRAN AÑADIR AL AGUA A MEDIA COCION DEL ARROZ PONER LAS ALMEJAS QUE SE PONEN EN AGUA FRIA CON UN POCO DE SAL GORDA PARA SI TIENEN ARENA  Y LA PONES EN EL ARROZ SIN EL AGUA CLARO.
                          VER FOTO.

FILETE DE PANGA A LA PLANCHA

UN FILETE DE PANGA 300 GRAMOS UN TOMATE EN JULIANA, UN PEPINO EN JULIANA DOS DIENTES DE AJO EN FILETES,ACEITE SAL PEREJIL.

PONER UNA SARTÉN CON UN POCO DE ACEITE SAZONAR EL FILETE DE PANGA CORTADO POR EL MEDIO,PASARLO POR HARINA PARA QUE NO SE PEGUE EN LA SARTÉN, PONER EL PESCADO EN LA SARTÉN CON LOS FILETES DE AJO Y DORAR EL PESCADO.PONER EN UN PLATO EL PESCADO. EN LA MISMA SARTÉN PONER EL PEPINO EN JULIANA PONER UN POCO DE ACEITE SAL Y REHOGAR.SEGUIDAMENTE COLOCAR EL PEPINO EN UN LADO DEL PLATO Y LOS TOMATES EN JULIANA.

                          VER FOTO.

CONTRA MUSLOS DE POLLO CON MANZANAS

CUATRO CONTRAMUSLOS DE POLLO DESGUESADOS Y ABIERTOS, UNA MANZANA EN TROZOS MEDIO VASO DE VINO AL GUSTO UNA CEBOLLETA PICADA.

ENROLLAR LOS CONTRA MUSLOS Y ATARLOS CON HILO SAZONAR DE SAL Y PIMIENTA MOLIDA.

PONER UNA CACEROLA CON UN POCO DE ACEITE PONER TODOS LOS INGREDIENTES JUNTOS Y DORAR, SEGUID AMENTE PONER EL VINO Y CUBRIR DE AGUA, COCER UNOS VEINTE MINUTOS A FUEGO MEDIO,PONER LA GUARNICIÓN QUE OS GUSTE.

                                                            VER FOTO.

TORTILLA DE PATATAS CHAMPIÑON Y CEBOLLA

MEDIO KILO DE PATATAS UNA CEBOLLA PEQUEÑA 250 GRAMOS DE CHAMPIÑONES CINCO HUEVOS Y ACEITE SAL.

PELAR LAS PATATAS CORTAR COMO PARA TORTILLA,PELAR LA CEBOLLA CORTAR EN JULIANA, LIMPIAR EL CHAMPIÑON LAVAR I CORTAR EN LAMINAS.

PONER TODOS LOS INGREDIENTES JUNTO EN UNA SARTÉN CUBIERTO DE ACEITE DE OLIVA SAZONAR DE SAL Y COCER PARA QUE SE ABLANDE TODO LOS INGREDIENTES.

ESCURRIR LOS INGREDIENTES EN UN COLADOR BATIR LOS HUEVOS Y CUAJAR LA TORTILLA.        VER FOTO.

BOQUERONES A LA ESPALDA

INGREDIENTES:BOQUERONES GRANDES ABIERTOS SIN LA ESPINA CENTRAL,TE LO HACE LA PESCADERA.

PONER UNA SARTÉN ANTIADERENTE PONER UN POCO DE SAL GORDA PONER LOS BOQUERONES POR LA PARTE BLANCA ECHAR UN CHORRITO DE ACEITE DAR LA VUELTA RÁPIDO COLOCAR EN UN PLATO O BANDEJA, HACER UNOS FILETES DE AJO PONER CON UN POCO DE ACEITE EN UNA SARTÉN FREÍR LOS AJOS Y PONER POR ENCIMA DE LOS BOQUERONES.        VER FOTO.

SARDINITAS EN ESCABECHE

INGREDIENTES; UNAS SARDINITAS LIMPIAS, CEBOLLA AJO UNAS BOLAS DE PIMIENTA NEGRA ACEITE VINAGRE PIMENTÓN AGUA HARINA,

PONER UNA SARTÉN CON UN POCO DE ACEITE, CORTAR LA CEBOLLA EN JULIANA,
UNOS DIENTES DE AJOS PICADOS CON LA CASCARA DA MEJOR SABOR PONER UNOS GRANOS DE PIMIENTA NEGRA DOS HOJAS DE LAUREL,Y DORAR TODA LA VERDURA PONER UN POCO DE SAL.
SAZONAR LAS SARDINA PASAR POR HARINA Y PONER ENCIMA DEL SOFRITO QUE ESTAMOS HACIENDO DAR LA VUELTA A LAS SARDINAS PARA QUE FRÍAN UN POCO

PONER UN POCO DE PIMENTÓN PONER EL VINAGRE Y UN POCO DE AGUA, COCER UNOS MINUTOS Y LISTO.      VER FOTO.

HUEVAS DE SALMONETES REBOZADAS

INGREDIENTES: HUEVAS DE SALMONETES O DE OTRO PESCADO, COCER LAS HUEVAS CON UN POCO DE SAL,ESCURRIR, DEJAR ENFRIAR TROCEAR , HACER UN POCO DE ADOBO,UN POCO DE PIMENTÓN UN POCO DE ORÉGANO UNA CUCHARA DE VINAGRE UN POCO DE PIMIENTA MOLIDA UN POCO DE SAL UN POCO DE AJO EN POLVO UNA CUCHARA DE ACEITE, TODO ESTO MOVER,PONER LOS TROZO DE HUEVA EN EL ADOBO
PASAR POR HARINA REBOZAR CON HUEVO Y FREÍR RIQUISIMAS  Y GRATIS PORQUE ERAN DE LOS SALMONETES,PARECEN COMO SI FUERAN SESOS DE MAR.

                  VER FOTOS. UN SALUDO AMIGOS DEL BUEN COMER.

SALMONETES AL HORNO

INGREDIENTES:SALMONETES DE 4OO GRAMOS, PATATAS CEBOLLA PIMIENTOS ROJO AJO UN VASO DE VINO BLANCO UNA RODAJAS DE LIMÓN.
PELAR UNAS PATATAS CORTARLAS COMO PARA LA PANADERA,PONER UNA SARTÉN CON UN POCO DE ACEITE,PICAR UNA CEBOLLA EN JULIANA UN PIMIENTO ROJO EN JULIANA CUATRO DIENTES DE AJO PICADOS PONER TODO JUNTO SAZONAR DE SAL
A FUEGO MEDIO PARA QUE SE ABLANDE LAS PATATAS.

PONER UNA CAZUELA DE BARRO, PONER LAS PATATAS DE CAMA COLOCAR LOS SALMONETES ENCIMA DE LAS PATATAS SAZONAR DE SAL HACERLOS UNA ISICION PARA COLOCAR UNA RODAJAS DE LIMÓN,METER LA CAZUELA EN EL HORNO A 180 GRADOS VEINTICINCO MINUTOS Y A COMER ESPECIAL MENÚ. VER FOTO.

MACARRONES CON SALCHICHAS Y TOMATE FRITO

INGREDIENTES:MEDIO KILO DE MACARRONES, SEIS SALCHICHAS DE FRANFUR, UN BOTE DE MEDIO KILO DE TOMATE FRITO, DOS TOMATES NATURALES RALLADOS, MEDIA CEBOLLA PICADA, DOS DIENTES DE AJOS PICADO UN POCO DE ORÉGANO.

PONER A COCER LOS MACARRONES UNA PASTILLA DE CALDO UN POCO DE SAL UNA HOJA DE LAUREL,CUANDO ESTÉN COCIDO LOS MACARRONES ESCURRIR LOS MACARRONES EN UNA OLLA PARA APROVECHAR EL CALDO PARA HACER UNA SOPA DE FIDEOS O DE OTRA COSA, PONER A LOS MACARRONES UN POCO DE ACEITE PARA QUE NO SE PEGEN.

MIENTRAS QUE SE AN ESTADO COCIENDO LOS MACARRONES, PONEMOS UNA SARTÉN Y HACEMOS UN SOFRITO DE CEBOLLA PICADA LOS AJOS PICADO, Y LAS SALCHICHAS EN TROZOS QUE SE REHOGUEN CON EL SOFRITO, CUANDO ESTE EL SOFRITO HECHAR EL TOMATE RALLADO PARA QUE FRÍA UN POCO, PONER EL TOMATE FRITO UN POCO DE ORÉGANO CON TODO FREÍR UN POCO, JUNTAR LOS MACARRONES MOVER UN POCO Y A COMER. PONER UN POCO DE QUESO RALLADO Y UN POCO DE PIMIENTO ROJO PARA DAR COLOR AL PLATO.   ( VER FOTO)

TRUCHA A LA PLANCHA CON JUDIAS VERDES

UNA TRUCHA ,LIMPIAR EL PESCADO SIN ABRIR SAZONAR DE SAL PONER EN LA PLANCHA Y DORAR POR LOS DOS LADOS,  COLOCAR DE GUARNICIÓN UNAS JUDÍAS VERDES REHOGADAS CON AJOS.LAS JUDÍAS PUEDEN SER DE BOTE O NATURALES,LAS DOS ESTÁN BUENAS.            VER FOTO.

ARROZ CON VERDURAS BERBERECHOS Y PESCADO

INGREDIENTES:PARA CINCO PERSONAS.
MEDIO KILO DE BERBERECHOS UN FILETE DE PANGA UNA BOLSA DE SALTEADO DE VERDURAS CONGELADO,QUE LLEVA DE TODO Y LLEVA TAMBIÉN GAMBAS.
PONER UN  LITRO DE AGUA A COCER CON UN POCO DE SAL Y DO HOJAS DE LAUREL.
CUANDO CUEZA EL AGUA PONER LOS BERBERECHOS CUANTO SE HABRÁN COLAR LOS BERBERECHOS EN OTRO CAZO PARA APROVECHAR EL AGUA DE LOS BERBERECHOS.EN UN CAZO HACER UN SOFRITO CON CEBOLLA AJO PICADO Y UN TOMATE PELADO EN CUADRITO CUANDO ESTE REHOGADO PONER EL CALDO DE LOS BERBERECHO Y PONER LA VEDURA A COCER,(OJO QUITAR LAS GAMBAS PARA LO ULTIMO.PONER UNA PAELLERA PONER UN POCO DE ACEITE Y COMO SIEMPRE UN CAZO DE ARROZ POR PERSONA, REHOGAR UN POCO EL ARROZ.PONER DOS CAZO DE AGUA POR PERSONA PONER LA VERDURA CON EL ARROZ VIENE YA SEMI COCIDA.
COCCIÓN DEL ARROZ VEINTE MINUTOS A LOS DIEZ MINUTO PONER LAS GAMBAS EL PESCADO TROCEADO EN CUADRITOS LOS BERBERECHO SIN LA CASCARA QUE TENÍAMOS PREPARADO DE ANTEMANO.
,UN POQUITO DE AZAFRÁN O COLOR PROBAR DE SAL Y BUENISIMO.

( VER FOTO)

BOLLITOS RELLENOS DE PASTA CHOUX

CARACOLES GUISADOS A MI MANERA

UN KILO DE CARACOLES CRUDOS CONJELADOS.

LOS COMPRO ASIN PORQUE YA VIENEN LIMPIOS Y SALEN RIQUISIMOS.

PONER A COCER LOS CARACOLES A COCER CUANDO EMPIECEN A COCER RETIRAR DE LA LUMBRE Y ENFRIAR Y LAVARLOS BIEN, SEGUIDA MENTE PONER A COCER LOS CARACOLES CUBIERTOS DE AGUA CON UN HUESO DE JAMÓN Y UNOS CHORIZO PONER SAL Y UNAS GUINDILLA PICANTES SI GUSTA.

PONER MIENTRA APARTE UNA SARTÉN CON UN POCO DE ACEITE CON UNA CEBOLLA PICADA UNOS DIENTES DE AJOS PICADOS, PONER UN POCO DE TOMATE NATURALES

RALLADOS A MEDIA FRITURA DESPUÉS UNA CUCHARADA DE PIMENTÓN Y UN POCO DE PAN RALLADO PARA ESPESAR LA SALSA . CUANDO ESTÉN LOS CARACOLES COCIDOS

PONER EL SOFRITO A LOS CARACOLE QUE CUEZAN UNOS DIEZ MINUTOS Y A COMER CUERNOS. VER FOTO.

POTE DE JUDIAS BLANCA GARBANZOS Y JUDIAS VERDES

INGREDIENTES: PARA CUATRO PERSONAS.250 GRMOS DE JUDÍAS BLANCAS,250 GRAMOS DE GARBANZOS UN CHORIZO ASTURIANO UNA MORCILLA ASTURIANA UN TROZO DE BACON.PONER TODO JUNTO A COCER EN UNA OLLA EXPRES SE CUECE EN MEDIA HORA PONER TAMBIÉN UNA PATATA EN CUADRITOS Y UNAS JUDÍAS VERDES TROCEADAS UNA CABEZA DE AJO Y CEBOLLA PICADA UNA CUCHARADITA DE PIMENTÓN DULCE SAZONAR DE SAL, TODOS ESTOS INGREDIENTES JUNTOS Y A COCER

SALE UN POTE MUY RICO. VER FOTO.

DORADA A LA SAL

UNA DORADA DE 400 A 500 GRAMOS.

EN UNA CAZUELA DE BARRO PONER UNA CAMA DE SAL GORDA COLOCAR LA DORADA SIN LIMPIAR EN EL FONDO DE LA CAZUELA COLOCAR LA DORADA ENCIMA DE LA SAL,

CUBRIR LA DORADA DE SAL Y MOJAR UN POCO LA SAL Y APRETAR CON LAS MANOS.

METER EN EL HORNO PRECALENTADO A 200 GRADOS VEINTE MINUTOS.

QUITAR LA SAL CON UN PLATO GOLPEANDO POR LOS LADOS , RETIRAR LA SAL POR ENCIMA Y COLOCAR EN UN PLATO COMO SE VE EN LA FOTO.

EN LOS RESTAURANTES TE LOS PONEN LOS FILETES DELANTE DEL COMENSAL.

DE GUARNICIÓN UNAS PATATAS COCIDA Y MAHONESA, QUE APROVECHE AMIGOS.

BACALAO FRESCO A LAPLANCHA CON JAMON

INGREDIENTES¨:DOS FILETES DE BACALAO FRESCO UNOS 700 GRAMOS, PARTIR LOS FILETES EN TRES TROZOS CADA UNO.

PICAR UNA CEBOLLA EN JULIANA PONER UNA SARTÉN CON UN POCO DE ACEITE PONER LA CEBOLLA Y UN PAR DE HOJAS DE LAUREL, POCHAR UN POCO COLOCAR LOS FILETES POR LA PARTE BLANCA SAZONADO DE SAL A FUEGO MEDIO, UNOS CUATRO MINUTOS DAR LA VUELTA TAPAR CON UNA TAPADERA TRES MINUTOS RETIRAR EL BACALAO DE LA LUMBRE COLOCAR LAS LONCHAS DE JAMÓN ENCIMA DE L BACALAO Y A COMER DELICIOSO. TIEMPO DIEZ MINUTOS . VER FOTO.

TORTILLA DE PATATAS CON AJOS Y OREGANO

PELAR UNAS PATATAS DOS O TRES PICAR LA PATATA COMO PARA TORTILLA HABLANDAR EN UNA SARTÉN CON ACEITE.

MACHACAR EN EL MORTERO TRES DIENTES DE AJOS, BATIR CUATRO HUEVOS ECHAR

EL MAJADO DE AJOS Y UN POCO DE ORÉGANO CUANDO ESTE LA PATATA BLANDA JUNTAR CON EL HUEVO Y CUAJAR LA TORTILLA,RIQUISIMA. VER FOTO.

BACALAITOS REBOZADOS

UN KILO DE BACALAITOS:QUITAR LA CABEZA Y LAS TRIPAS TE LO PUEDE HACER EL PESCADERO,QUITAR LA ESPINA CENTRAL, BATIR UNOS HUEVOS, MACHACAR UNOS AJOS CON EL MORTERO UN POCO DE PEREJIL PICADO HECHAR EN EL BATIDO DE HUEVO.

PONER SAL AL PESCADO PASAR CON UN POCO DE HARINA PASAR POR EL HUEVO Y A FREÍR, SALEN MUY JUGOSOS LOS BACALAITOS, OJO TAMBIÉN LOS PUEDES HACER EMPANADOS PASAR POR EL HUEVO Y LUEGO POR EL PAN RALLADO TAMBIÉN BUENISIMOS Y CUNDEN MAS. VER FOTO.

TARTA DE BIZCOCHO CON MANZANAS

INGREDIENTES:CINCO HUEVOS 250 GRAMOS DE HARINA 100 GRAMOS DE MARGARINA

BLANDA O 100 GRAMOS DE ACEITE DE GIRASOL UN SOBRE DE LEVADURA ROYAL UN POQUITO DE COLOR AMARILLO MUY POQUITO LA PUNTA DE UN CUCHILLO,MEDIA COPITA DE RON U OTRO LICOR UN PELLIZCO DE SAL Y 150 GRAMOS DE AZÚCAR.

PONER TODO JUNTO MENOS LA HARINA Y LA LEVADURA.

BATIR LOS INGREDIENTES LÍQUIDOS BIEN BATIDOS, SEGUIDAMENTE JUNTAR LA HARINA CON LA LEVADURA Y JUNTAR CON EL BATIDO.

SEGUIDAMENTE PONER UN MOLDE DE TARTA DE MANZANA UNTAR UN POCO MARGARINA CON UNA BROCHA Y ESPOLVOREAR DE HARINA EL MOLDE.

VOLCAR EL BATIDO DE BIZCOCHO EN EL MOLDE, SEGUIDAMENTE COJER TRES MANZANAS DE REINETA SI PUEDE SER U OTRA MANZANA QUE ESTEN MADURA.

CORTAR EN CUATRO PARTE LAS MANZANAS QUITAR LAS PIPAS DE LAS MANZANAS HACER UNAS INCISIONES POR LA PARTE DE LA PIEL, PUEDES PONERLAS CON PIEL O SIN PIEL COLOCAR ENCIMA DEL BIZCOCHÓ PONER UN POCO DE AZÚCAR POR ENCIMA DE LAS MANZANAS. METER EN EL HORNO A 180 GRADOS 30 MINUTOS. VER FOTO.