Pechuga de pollo rellena

Ingredientes para 4 personas.

Una pechuga de pollo unas pasas cuatro salchichas frescas cuatro salchichas pequeñas de franfurt

sal un poco de pimienta blanca.

Para la salsa, media cebollita picada, 2 dientes de ajos picado aceite un poco de mantequilla o margarina media copita de vino dulce si hay sino un vino blanco una zanahoria pequeña picada.

Partir la pechuga en dos partes, pedir al carnicero que te la habrá lo mas posible.

Rellenar las pechugas, echar sal un poco de pimienta blanca, colocar las salchichas dos de cada echar unas pasas y rellenar, atar un poco las pechugas.

Pasar por la harina las pechugas, poner una ollita con un poco de aceite y la mantequilla, poner las pechugas y dorar, seguidamente echar las verduras con la carne, seguidamente el vino,poner un poco de caldo o agua que cueza a medio gas,de vez en cuando dar una vuelta a la carne.

Quitar los hilos del atado de la carne cortar rodajas y,salsear, poner de guarnición lo que mas os

guste VER FOTO.

Opción también lo podéis hacer con carne de cerdo u otra carne.

La salsa la podéis pasar por si os gusta.

Ensaladilla de fiesta

Ingredientes para 2 personas:

Para hacer una ensaladilla 2 patatas 1 zanahoria 1 bote pequeño de guisantes sal.

Hacer salsa rosa, ingredientes mahonesa quepchu o tomate frito, un poco de zumo de naranja, un

poco de pimienta blanca molida una cucharada de brandy, juntar todos los ingredientes con la

mahonesa.

Hacer la ensaladilla pero en vez de echar la mahonesa echar la salsa rosa,colocar en un plato y

poner medios langostinos, poner también fruta lo que mas os guste. VER FOTO

Pimientos de piquillo rellenos con salsa.

Ingredientes para 2 personas:

Para el relleno se puede hacer de lo que mas os guste de carne o pescado o de york o serrano,

Estos los he hecho de pollo,para 6 pimientos 100 gramos de pechuga de pollo muy picado.

Primero poner la pechuga de pollo rehogar despacito a medio fuego, seguidamente echar la cebolla que dore un poco, una cuchara de harina tostar, echar un poco de leche para hacer una

masa como de croquetas para luego rellenar los pimientos.

Para la salsa, un poco de cebolla picada 2 pimientos de piquillo picado, una rodajita de pan en cuadritos,poner una ollita con un poco de aceite echar la cebolla freir un poco luego el pimiento

de piquillo picado luego el pan caldo del mismo pimiento un poco de tomate frito cocer un poco

pasar la salsa por un colador, si queda muy espesa rebajar con leche o un poco de nata.

Rellenar los pimientos pasar por la harina huevo y freír, colocar en el plato y echar la salsa.

Poner de guarnición lo que os guste.VER FOTO.

Tortilla guisada.

Ingredientes para 2 personas.

2 patatas no muy gordas, 3 huevos aceite, media cebolla picada, una hoja de laurel,

media copita de vino blanco,1 cucharadita de harina, 1 cucharadita de pimentón

dulce, caldo o agua 1diente de ajo picado, unas hebras de azafrán o condimento

amarillo, puedes echar pimentón o tomate frito.

Primeramente pelar las patatas como para tortilla picar la media cebolla, dejar un poco para la salsa de la tortilla, poner la sartén con aceite no mucho echar la

patata y la cebolla y un poco de sal, poner a medio fuego para que se ablande la patata, escurrir la patata batir los huevos y cuajar la tortilla.

Sguidamente poner en una ollita un poco de aceite la cebolla picada el ajo picado

La hoja de laurel, el fuego a medio gas, a continuación la cucharadita de harina la

cucharadita de pimentón el vino el caldo o agua y hacer la salsa echar el azafrán

y que cueza, echar la tortilla en cuadritos probar de sal.VER FOTO.

Supremas de pollo a la villaroy

Ingredientes para 2 personas:

Media pechuga de pollo deshuesada, si no te venden media compras una entera y la partes por la mitad.Para hacer una bechamel, dos cucharas de harina rasa leche sal un poco de nuez mozcada

rallada un dado de mantequilla o margarina, 1 huevo y pan rallado un poco de tomate frito.

Primeramente poner la media pechuga a cocer sin cortar, cocer como 10 minutos con un poco de sal y una hojita de laurel, cuando este dejar enfriar cortar en filetitos redondos y colocar los

filetes en una bandeja o un plato.

Hacer la bechamel, poner una ollita pequeña con la mantequilla a medio gas tostar la harina,

tener la leche caliente y vais echando la leche segun veais echar la nuez mozcada, que quede,

la bechamel como cuando haceis unas gachas echar por encima de los filetes, dejar enfriar un poco,pasar por la harina huevo y empanar.

Poner aceite y freir.Hacer unas patatas fritas lo que mas os guste.VER FOTO.

Lomo fresco en salsa de vino blanco

Ingredientes para 4 personas.

600 gramos de lomo fresco partido en dos trozos,

medio vaso de vino blanco normal,sal pimienta blanca,

1 ramita pequeña de apio troceada 1 zanahoria pelada y partida en cuadritos,

media cebolla picada, 1 tomate maduro rallado,harina,aceite

una latita de guisantes pequeña, 2 patatas normales,para hacer un poco de puré,agua o caldo.

Poner en una olla no muy grande un poco de aceite, salpimentar el lomo pasarlo por harina dar bien con la mano para el exceso de harina y dorar con el fuego a medio gas cuando dore un poco la carne echar las verduras, rehogar un poco al poco echar el vino seguidamente el tomate rallado, cubrir de caldo o de agua, cocer por lo menos una hora, de vez en cuando darle la vuelta

a media cocción echar la patata para que se cueza, pinchar con un pincho la carne y la patata si

entra suave es que esta, sacar la patata y con un tenedor hacer el puré, cortar la carne en filetes

echar el bote de guisantes a la salsa que cueza un poquito,podéis pasar la salsa por los niños.

VER FOTO.Opción este plato se puede tener hecho días antes nada mas calentar.

Magro con tomate

Ingredientes para 2 personas:

300 gramos de magro en trocitos, media cobollita picada, 2 dientes de ajo picadito, sal una pizca

de azúcar para la acides del tomate, un pimiento pequeño picado una lata de tomate triturado de medio kilo aceite.

Poner una sarten con un poco de aceite, echar el magro y poner un poco de sal ,a medio freír echar la cebolla el ajo el pimiento picado, y rehogar con el magro, seguidamente echar el tomate la pizca de azaucar y a fuego lento que cueza con el tomate, retirar cuando veáis que esta cocido.

VER FOTO. Poner de guarnicion unas patatas fritas.

ensalada de verduras y queso fresco

Ingredientes para 2 personas:

200 gramos de coliflor, 2 patatas normales, una hoja de acelgas ,1zanahoria, un poco de lo que tengáis de verduras 150 gramos de queso fresco del que mas os guste, aceite vinagre sal.

Poner una olla con agua, cuando empiece a cocer echar las verduras, echar un poco de sal y cocer

al dente quiere decir no muy cocida, sacar las verduras con cuidado para que no se rompan,

dejar el agua para hacer una sopa de fideos o de lo mas os guste.

Colocar las verduras poner el queso por encima y aliñar con aceite y vinagre provar de sal.

VER FOTO. Poner cebolla si os gusta.

Merluza en salsa verde.

ingredientes para 2 personas:

4 filetes de merluza congelados 2 dientes de ajos muy picado, media cebollita picada, una cucharita de harina, perejil picado, media copita de vino blanco sal aceite 1 patata cocida 1 huevo

cocido.

Poner una ollita con agua poner la patata y el huevo, partir los filetes por la mitad, echar un poco

de sal y pasar por la harina, poner una sarten con un poco de aceite, echar la cebolla y los ajos

freír cuando este echar una cucharadita de harina tostar un poco, echar perejil picado el vino y

los filetes de merluza y cubrir de agua, sazonar de sal cocer 5 minutos.

Pelar la patata colocar, pelar el huevo y colocar. VER FOTO.

Merluza rellena de castañas y langostinos.

Ingredientes para 2 personas:4 filetes de merluza congelados6 castañas 8 langostinos cocidos 1 patata media cebollita muy picadita

harina 1 huevo un chorrito de brandy,aceite para freír la merluza.

media tacita de nata liquida, sino leche.

Primeramente poner un poco de agua, abrir las castañas por el medio por si hay alguna mala,

poner a cocer con una patata en trozos las cabezas de los langostinos,cuando este todo cocido

quitar las castañas pelarlas, juntar con la patata los langostino y las castañas peladas un poco de caldo de la misma cocción y con la batidora hacer un puré, sazonar de sal.

Seguidamente cojer los filetes de merluza quitarle la piel,TRUCO, cuando están congelados se le quita la piel muy bien pasalos un poco por el chorro del agua,cuando estén descongelados procurar de abrirlos un poco mas.

Seguidamente echar sal a los filetes un poco del puré y enrollar, pasarlos por la harina apretando bien con la mano, pasar por el huevo y freir con el fuego a medio gas para que la

marluza se haga, dar de vez en cuando la vuelta.

Seguidamente poner un poco de aceite echar la cebolla muy picadita rehogar echar un chorro

de brandy un poco de puré un poco de caldo de la cocción y el poquito de nata o leche, colar la

salsa y adornar. VER FOTO.

Tortilla de patatas y cebolletas

Ingredientes para 2 personas.

2 patatas regulares 4 huevos 2 cebolletas pequeñas sal aceite.

Poner una sartén con un poco de aceite,pelar la patata picar como para tortilla, picar la cebolleta

y poner todo junto en el aceite a medio fuego echar sal, ablandar la patata cuando este escurrir

batir los huevos echar la patata mover todo cuajar la tortilla. ( RIQUISIMA) ¿VER FOTO?

Gachas de pueblo

Ingredientes para 2 personas:

2 cucharas soperas con colmo de harina de almorta, 2 dientes de ajo en filetes,sal, alcaravea media cucharadita, un poquito de orégano,100 gramos de chitorra si no chorizo fresco,1cucharadita de pimentón dulce, aceite, pan para mojar las gachas, patatas fritas, (OPCIONAL)

Poner una sartén con un poco de aceite, echar los dientes de ajo y la chistorra freír y retirar en un plato, en la misma grasa echar 2 cucharas soperas de harina de almorta y tostar la harina a

fuego medio para que no se queme dando vueltas con una varilla, seguidamente el pimenton

y agua caliente mover echando agua según valla pidiendo, todo esto a medio fuego porque salpica

sazonar de sal echar las especias alcaravea el orégano, cocer unos 5 minutos,podéis freír unas

patatas si os gusta, colocar en el centro la chistorra con los ajos. ¡ VER FOTO¡

¿Sugerencia, las gachas tambien podeis hacerlas con panceta y con magro de cerdo?

Macarrones con tomate y salchichas

Ingredientes para 2 personas:

200 grmos de macarrones,2 salchichas pequeñas,un poco de cebolla picadita 1 diente de ajo picado tomate triturado sal pimienta un poco de azúcar para la acidez del tomate hoja de laurel,

aceite.

Pimeramente cocer los macarrones,poner agua a cocer cuando empiece ha hervir echar los macarrones y mover para que no se peguen, poner un poco de sal y una hoja de laurel.

Poner una sartén con un poco de aceite echar la cebolla picada el diente de ajo picado freír un

poco, seguidamente echar la salchichas troceadas, rehogar un poco echar el tomate la sal y el

azucar.OPCION se puede echar tomate frito que les gusta mucho a los niños.

Cuando esten los macarrones escurrir el agua, echar los macarrones al tomate y mover.

Sepuede meter en el horno con un poco de queso rallado y gratinar. VER FOTO.

San jacobo de pollo

Ingredientes para 2 personas:

Un trasero de pollo deshuesado que sale mas jugoso,bien abierto, dar con una piedra para que

salga hermoso, partir por la mitad, poner en cada filete 1 loncha de jamón de york o serrano mas

bien finita 1 loncha de queso, y doblar como un libro.

Salpimentar los san jacobos pasar por harina huevo y pan rallado ,dar bien con la mano para que

se pegue bien el pan, poner una sartén no con mucho aceite freir los filetes con el fuego medio para que se haga despacito.

Para guarnición poner lo que os guste un poco de tomate unas patatas etc etc. ¿VER FOTO?

(Opción se puede hacer con cerdo, o ternera)

Ensalada caprichosa

Para 2 personas. Ingredientes:

2 patatas cocida, una zanahoria, una cebolleta pequeña, mahonesa 6 langostinos cocidos y pelados un poco de fruta melón pera etc etc,100 gmos de jamón de york u otro fiambre choper

mortadela etc etc,cortar en juliana, que significa en tiritas fijaros en la foto,una guinda o un tomate cherry.

Hacer la ensaladilla rusa con la patata la zanahoria, la mahonesa dejar unas rodajas de zanahoria para adornar, picar la cebolleta bien lavada echar también el verde,poner en un molde,si lo tienes,que no, colocar bien la ensaladilla y poner los ingrediente restantes.¿Ver foto?

(Un plato caprichoso)

langostinos al whisky sobre cama de arroz

Para 2 personas. ingredientes:
10 langostinos cocidos, un poco de margarina y un poco de aceite,medio vaso de nata liquida ,sino medio vaso de leche ,una cucharadita pequeña de harina, media copita pequeña de brandy sal
un poco de pimienta blanca molida,200 gramos de arroz una hoja de laurel un poco de cebolla
muy picadita.Poner una cacerola echar un poco de aceite un diente de ajo picado ,cuando dore un
poco el ajo echar el arroz medido siempre el doble de agua, echar la hoja de laurel un poco de sal
cocer unos 20 minutos colocar en un molde untado de aceite volcar en un plato.

Seguidamente poner un poco de aceite y un poco de margarina, echar un poco de cebolla muy
picadita sofreir con el fuego a medio gas, echar las cabezas de los langostinos que habremos machacado en el mortero¡ reservar cuatro cabezas y cuatro colitas para adornar, echar la cucharadita de harina rehogar, echar el brandy, la nata liquida o la leche y la pimienta,que cueza un poco
que quede la salsa ligada, si queda liquida ligar con un poco de maicena,colar la salsa con un colador fino,colocar los langostinos partidos por el medio a la larga encima del arroz, echar la
salsa por encima y adornar colocar las cabezas, las colitas, poner algo verde una guinda etc, etc.
¿VER FOTO?

Pollo en salsa de mandarinas

Para 2 personas. Ingredientes:
2 traseros de pollo deshuesados ,2 mandarinas ,1cebolleta pequeña picada,sal pimienta blanca
molida aceite o margarina media copita de licor dulce, una patata en rodajas.
Poner en una sartén un poco de aceite o margarina con fuego a medio gas salpimentar el pollo
poner en la sartén y que se rehogue un poco, cuando veáis que esta a medias retirar el pollo,
seguidamente en la misma grasa si veis que es mucha retirar un poco, echar la cebolleta picada
¿opción? si no tenéis cebolleta pues un poco de charlota o cebolla, rehogar a fuego bajo, cuando
este echar una cucharadita pequeña de harina rehogar echar a continuación el vino dulce el zumo
de una mandarina y un poco de agua para hacer la salsa echar el pollo que cueza 5 minutos.
Nota el pollo puede ir con piel o sin piel. La salsa pasarla por el colador.
Colocar el pollo, poner la patata en rodajas,de antemano las colocáis en un plato con un poco de sal y un poco de aceite 4 minutos en el micro, si veis que no están las pones un poco mas, colocar en un lado la patata y en otro la mandarina en rodajas, salsear con la salsa calentita por encima.
VER FOTO.

Supremas de merluza sobre crema de verduras

Para 2 personas. Ingredientes:

Verduras variadas, 2 patatas 1 zanahoria acelgas, de lo que tengáis en casa.

Pescado 3 filetes de merluza congelado 3 palitos de cangrejo

2 huevos harina aceite sal,freír unos torresno de pan en cuadrito.

Primeramente poner las verduras a cocer troceadas y lavadas, no poner mucho agua para que la

crema salga espesa, poner sal.

Seguidamente cortar la merluza como dos dedos de ancho, echar sal pasar por harina huevo y a

freír. Colocar en el fondo del plato la crema, y encima de la crema colocar el pescado y alrededor

del plato poner las torresnos fritos ,y los palitos de cangrejo en trozos y rebozados.¿VER FOTO?

!UN PLATO MUY ECONÓMICO!

Pencas de acelgas rellenas y a la plancha

Ingredientes para dos personas.

12 pencas de acelgas

3 quesitos 1 loncha de jamón de york

harina un huevo sal aceite para freír.

Primeramente poner una olla con agua a cocer, echar las pencas a cocer si son muy grandes cortar por la mitad cocer unos 5 minutos, escurrir las pencas con cuidado para que no se partan

cuando estén frías con un cuchillito pequeño quitar las hebras se quitan muy bien.

Hacer unos cuadritos no muy grandes , hacer 12 trozos partir el quesito en tres partes, colocar

en cada trocito de acelga queso y jamón de york pones la otra mitad como si fuera un sandwichs pasar por la harina huevo y freir poner un palillito para que sujete,poner en un plato papel de cocina para el esceso de grasa, seguidamente poner las otras pencas en la plancha y colocar VER FOTO.¿ VAIS A VER QUE COSA MAS RICA NO SABE NI A LA VERDURA?

Coliflor con bien mesabe

Ingredientes para 2 personas.

Media coliflor si es pequeña

100 gramos de jamón de york o serrano en juliana que es en tiritas

2 dientes de ajo en filetitos

una cucharadilla de pimentón

un poco de vinagre sal y aceite una patata troceada.

Primeramente poner agua a calentar en una olla cuando cueza echar la coliflor la patata y un poco de sal.

Cuando este cocida sacar con una espumadera y colocar en una fuente,OJO podéis guardar el caldo para hacer una sopa.

Poner una sartén con un poco de aceite echar los ajos fileteados cuando este medio frito echar el

jamón de york para los que están a regimen, y para los que no echai serrano, rehogar un poco

seguidamente echar el pimenton mover un poco seguidamente echar el vinagre OJO cuando

echais el vinagre retirar del fuego para no quemarse poner un poco de aceite crudo y echar por

encima de la coliflor. OPCION podeis rebozar unos ramitos de coliflor para adornar. VER FOTO

EL BIEN MESABE TAMBIÉN SE USA PARA EL PESCADO PERO EN CRUDO.

Arroz con pollo mejillones y uvas

Ingredientes: Para 2 personas.

200 gramos de arroz

media cebollita picada

pimiento pequeño picado

2 dientes de ajos picado, aceite

1 latita de mejillones pequeña

150 gramos de pollo deshuesado en trocitos

caldo o agua,sal un poco de azafrán paellero de carmencita

12 uvas gordas verdes o negras si veis que tiene mucho grano abrir por el medio y quitar.

Poner una sartén o paellera un poco de aceite echar las verduras picadas, cuando este a medias

echar el pollo picado saltear un poco con la verdura, seguidamente echar el arroz rehogar un poco

una medida de arroz doble de agua, al ser posible echar el caldo o agua caliente,echar el azafrán,

cuando empieza a cocer unos 20 minutos, a mitad de cocción echar la lata de mejillones con todo el caldo probar de sal, colocar las uvas. VER FOTO

pañuelos de creppes rellenos

Ingredientes para hacer las creppes.

250 gramos de harina

medio litro de leche

1 huevo 2 cucharas soperas de aceite

pizca de vainilla azucarada pizca de sal pizca de azúcar.

¿Si es para salado no echar la vainilla?

Para el relleno mermelada la que os guste o nata o crema.

Procedimiento,poner todos los ingredientes en un cacharro y con una varilla o una batidora y mezclar todo, ¿menos el relleno?cuando este todo bien batido poner una sartén antiaderente y

mojar un poco de papel de cocina con aceite para ir untando la sartén con un cacito vais echando

la crema y la repartís moviendo la sartén el fuego moderado con un tenedor o un cuchillito

y la vais dando la vuelta .

Hacer un poco de caramelo con dos cucharas soperas y echar un poco de agua cuando coja color

para que no se ponga duro el caramelo echáis un poquito mas de agua , para luego echar por encima de las creppes. Poner el relleno y colocar. VER FOTO .

ROSQUILLAS CASERAS

INGREDIENTES:

2huevos, ralladura de limón o naranja

250 grmos de harina tres cucharas de azúcar

media copita de anís

3 cucharas de aceite

aceite para freír

pizca de sal medio sobre de levadura royal.

Poner en un cacharro los huevos el anís tres cucharas de aceite la pizca de sal,la ralladura de limón,tres cucharas soperas de azúcar, y con una varilla batir bien para que levante el huevo,

seguidamente echar la harina y con una cuchara de madera o espátula de madera, las hay de plástico, mover bien para que quede una masa compacta, si veis que queda un poco blanda echar

un poco mas de harina. Poner el aceite que no este muy caliente, vais haciendo bolitas con las

manos con un poco de aceite para que no se os pegue la masa con la mano hacéis un agujero

para que salga la rosquilla, conforme sacáis las rosquillas las vais pasando por el azúcar.

Tortilla paisasna

IGREDIENTES: 1 Patata 3 huevos medio pimiento picado,media cebollita picada unos guisantes

de bote un poco de fiambre picado de lo que tengáis en casa jamón serrano, york chorizo etc. etc.

aceite y sal.

Pelar la patata como para tortilla poner una sartén con aceite, poner la patata la cebolla el pimiento con el fuego bajo para que se ablande, cuando este blando echar el fiambre los guisantes

para que se caliente todo, escurrir batir los huevos juntar todo y cuajar la tortilla.

Se puede acompañar con tomate frito, mahonesa, lechuga,etc. etc.

RIQUISIMA Y BARATA.

Quesitos empanados con mermelada

Ingredientes:Quesitos de cualquier marca,

mermelada a su gusto

huevo pan rallado harina,

aceite guinda para adornar.

Cojer los quesitos pasarlos por la harina por el huevo y por el pan rallado, apretar con la mano

para que se pegue bien el pan rallado, poner el aceite cuando este calentito el aceite freir los quesitos, no echeis muchos para que no se peguen.

Colocar los quesitos en un plato de postre y echar la mermelada, podeis echar de la que os guste.VER FOTO.

Patatas guisadas con albondigas

Para 2 personas:

Ingredientes:

200 gramos de carne picada

medio kilo de patatas 1 zanahoria pequeña cortada en redonditos

1 pimiento pequeño picado

una cebollita picada, hoja de laurel, un puñadito de arroz.

2 dientes de ajos sal aceite, tomate rallado, una cucharadita de pimentón dulce.

Primero preparar las albóndigas como siempre hacer las bolitas y reservar.

Poner una ollita con un poco de aceite, echar las verduras el pimiento picado la cebollita los ajos

la hoja de laurel la zanahoria picada en redondo, cuando este echar el pimentón y el tomate

echar la patata cortada y cubrir de agua un poco mas, cuando empiece a cocer echar las

albóndigas tapar echar un poquito de color. A media cocion echar el arroz.VER FOTO.

Pollo relleno a la sidra

Para 2 personas:Ingredientes:
2 traseros de pollo deshuesados y sin la piel
100 grmos de jamón de york en lonchas
1 manzana
sal pimienta blanca molida
media cebollita pequeña picadita
1 zanahoria pequeña picada
2 dientes de ajo picado
cucharadita de azúcar
Bote de macedonia pequeño para guarnición
1botellín de sidra pequeño, un poco de harina,y aceite.
Primeramente poner los filetes de pollo bien abierto decir al carnicero, que le de un poco con la
piedra, echar sal pimienta colocar el jamón de york en lonchas para que sea mas fácil para el
relleno,poner también manzana en palitos con el jamon de york, dejar media manzana para el
refrito,seguidamente enrollar los traseros sellar con palillos para que no se abra, pasar por harina con cuidado, seguidamente poner una sartencita pequeña al ser posible que sea honda
con un poco de aceite y dorar la carne a medio fuego dando de vez en cuando la vuelta.
Retirar la carne de la sartén y reservar. Seguidamente en el mismo aceite echar la cebolla picada
los ajos picados la zanahoria picada y la media manzana picada, freír a medio fuego cuando este
todo blando echar una cuchara de harina rehogar seguidamente echar una cuchara de azúcar ,el botellín de sidra,echar la carne en la salsa y echar un poco de agua, cocer 10 minutos tapar, cocer 10 minutos de vez en cuando mover. Detalle cortar la cascara de la manzana sin que se parta
para hacer una rosa. VER FOTO.

Manzanas asadas con caramelo

Ingredientes,una manzana por persona.

Cortar la manzana sin pelar de arriba abajo en cuatro partes, con el cuchillo quitar el corazón,

poner la manzana en una taza u otro cacharro con vino blanco como una caña y echar una cuchara de azúcar meter en el microhonda sobre 3 minutos, si veis que no están blandas poner

un poco mas,cuando estén templadas quitar con una cuchara la cascara procurando que salga

la cascara y la carne entera,colocar la carne de la manzana y enrollar la cascara para luego colocar con la manzana , seguidamente poner 2 cucharas del vino con 2 cucharas de azúcar en una

sartén y hacer un caramelo para luego echar por encima de la manzana.VER FOTO.

Postre de naranja

2 naranjas

2 cucharas de azúcar un poco de zumo limón

nata y alguna guinda.

Pelar la naranja sin nada de blanco, quitar las dos puntas de la naranja, poner de pie y con

el cuchillo de arriba abajo y las vais pelando,cortar en redondo la naranja y colocar en redondo

colocar en el plato, poner en una sartén el azúcar y el zumo y hacer un caramelo para luego

echar por encima de la naranja poner en el centro la nata y la guinda o nueces.VER FOTO.

Arroz con leche

Para 4 personas:
Ingredientes;
1 litro de leche
200 de azúcar
Cascara de naranja o limón
100 gramos de arroz
Palito de canela y molida
pizca de sal.

Poner a cocer la leche con la cascara de limón o naranja ,el palito de canela y la pizca de sal.
Cuando empiece a cocer echar el arroz mover de vez en cuando con el fuego a media, cuando
este el arroz blando echar el azúcar y mover, cocer unos 5 minutos, cuando este frió echar
canela molida por encima del arroz.VER FOTO.

Bizcocho con manzana

Para 6 personas:
Ingredientes:
100 grmos mantequilla o margarina
100 " azúcar
100 " harina
2 huevos
2 manzanas
1 copita de brandy
1 sobre de levadura
pizca de sal, ralladura de limón.

Primero en un cazo poner la mantequilla que se ablande, seguidamente en un recipiente juntar
la mantequilla los huevos pizca de sal el azúcar ralladura de limón, batir todo con la varilla bien
batido, seguidamente echar la copa de brandy mover, juntar la levadura con la harina y echar
en el batido y mover despacio hasta que no veáis que tenga grumos.
Seguidamente poner un molde de bizcocho y forrar de aluminio para luego sacar el bizcocho,
Poner el horno a 180 grados, echar la masa en el molde, cojer las manzanas pelar menos media
partir por la mitad de arriba abajo cortar en laminas finas las que están peladas y colocar por
encima de la masa y meter en el horno media hora, pinchar con un pincho para saber si esta
hecho, si sale limpio esta ya echo. Cuando este frio volcar el vizcocho cortar en porciones y
colocar la media manzana cortada alrededor de las porciones. VER FOTO.

Brazo de gitano relleno de chocolate

Ingredientes:Para el vizcocho, 6 huevos, 150 gmos de harina, 100 de azúcar una pizca de sal.

Para el jarabe,medio litro de agua, 100 de azúcar, cascara de limón,copa de brandy.

Para la crema,medio litro de leche 50 grmos de harina 100 gramos de azúcar 3 cucharas de cacao en polvo.

Primero:poner el jarabe a cocer con los ingredientes 10 minutos y poner a enfriar.

Segundo:poner la leche a cocer, poner la harina el azúcar el cacao con un poco de leche fría y hacer una crema, cuando empiece a cocer la leche echar la crema y retirar del fuego y mover

con la varilla y enfriar de vez en cuando mover para que quede suave.

Tercero:separar las claras de las yemas con cuidado que no caiga nada de yema en las claras,

con la varilla montar las claras a punto de nieve,cuando este echar el azúcar y mover con la varilla

cuando lo mováis probar el punto de nieve cuando no notéis el azúcar con los diente es que esta

seguidamente batir las yemas y echar al punto de nieve mezclar bien, seguidamente echar la harina y mezclar muy despacio para que no baje la masa.

Seguidamente poner la placa de horno, poner papel de aluminio en el fondo bien sujeto echar

el bizcocho repartir uniformemente, meter en el horno a 180 grdos 15 minutos.

Cuando lo saques el bizcocho poner encima un paño humedo, cuando este frio lo mojais un poco

el bizcocho con el jarabe, seguidamente echar la crema y repartir, seguidamente con el mismo

papel de aluminio vais haciendo el brazo.

Para adornar podéis poner azúcar glas o con un poco de la crema etc etc.

Fritos de manzana

Ingredientes: 3 manzanas que estén maduras,3 huevos, 3 cucharadas soperas de harina,una pizca de sal 1 vasito de leche, azúcar, y aceite.
Primero cojer las manzanas y pelar, quitar el corazón con un descorazonador, sino cortar la
manzana por la mitad de arriba abajo y con el cuchillito quitar el corazón,cortar la manzana en
medias lunas no muy gruesas.
Primero cojer la leche y la harina y en un recipiente con la varilla y mezclar bien que no tenga grumos, separar las claras de las yemas, y juntar con la pizca de sal las yemas y vatir y echar
en el batido de la harina y la leche.

Seguidamente montar las claras que no tenga nada de yema y montar con la varilla a punto de
nieve, cuando se quede el punto de nieve que no se cae de la varilla esta en su punto, echar las
claras a punto de nieve en la masa que tenemos y mezclar despacito, cuando este poner una
sarten con aceite y que no este muy fuerte y vais echando las medias lunas pasadas por la
masa y ir friendo, poner un papel absorvente, conforme vais sacando los fritos lo vais pasando
por el azucar. VER FOTO.

Judiones con costillas adobadas

Para 2 personas:

Ingredientes: 200 grmos de judiones poner en remojo la noche antes, 250 grmos de costillas en adobo,media cebolla picada, medio pimiento rojo picado,1 zanahoria picada, 1 hoja de laurel una cucharita de pimentón dulce una patatita cortada en cuadritos un tomate rallado y aceite.

Poner en la olla los judiones la hoja de laurel las costillas con agua normal a cocer. Seguidamente poner una sartén con un poco de aceite, echar las verduras picadas y sofreír, seguidamente el pimentón y el tomate que se rehogue un poco echar a los judiones, cuando rompa a cocer asustar

los judiones, que es echar un poco de agua fria,a media cocion echar las patatas.

¿Siempre que se cuece legumbre cocer a fuego suave? BUENISIMO:

Migas extremeñas.

Ingredientes: Pan del día anterior si es candeal mejor, si no del normal no conjelado, medio pimiento verde picado 100 gmos de panceta 100 gmos de chorizo fresco en rodajas dos dientes

de ajo en filete.

Primero tener el pan picado el día anterior y humedecer un poco con agua y tapar con un paño

húmedo.Primero poner en una sartén un poco de aceite, echar el pimiento la panceta el chorizo

el ajo, cuando este frito echar el pan y a medio gas lo vais friendo dando vueltas de vez en cuando

ojo se puede echar cuando están echas un poco de melón,uvas, pasas,etc. etc.

AL LORO NO TIRÉIS EL PAN QUE ES PECADO.

Garbanzos con callos

Receta sencilla para ahorrar energía.

Ingredientes: 1 tarro de garbanzos cocido de medio kilo, 1 lata de callos de medio kilo,media cebolla picada 1pimiento rojo si es muy grande medio picado, 2 dientes de ajo en filete,6 clavos
1 hoja de laurel 1cuchara de pimentón dulce, puedes poner picante si te gusta, un tomate rojo
pequeño rallado, un poco de aceite.

Poner una olla con aceite echar las verduras cebolla pimiento ajo y poner a rehogar, el fuego a
medio gas cuando este la verdura blanda echar el pimentón dar una vuelta y seguidamente
echar el tomate y freír un poco. Seguidamente echar los garbanzos y la lata de callos, poner en
un trozo de cebolla pinchar los clavos, si veis que queda muy espeso podéis echar un poco de
caldo o de agua que cueza unos 5 minutos. UN PLATO RÁPIDO Y BARATO.

Rollito de pollo relleno de salchicha y pera

INGREDIENTES: Un muslo de pollo deshuesado bien abierto, una salchicha una pera, media cebolla muy picadita una zanahoria un diente de ajo picado aceite pimienta blanca molida sal

palillos de los diente,media copa de brandy.

Primero poner el filete de pollo sazonar de sal echar un poco de pimienta blanca ,colocar la

salchicha en el centro un poco de la pera picada junto la salchicha a los dos lados tapar el relleno y

con los palillos pinchar para que no se salga el relleno. Pasar un poco por la harina, poner la sarten con un poco de aceite,y dorar el pollo con el fuego a medio gas, cuando se dore un poco,

Retirar de la sarten, en el mismo aceite echar la cebolla picada los ajos y la zanahoria ,rehogar un

poco, a continuacion echar el pollo y el brandy,meter en el horno a 200 grados, unos 5 minutos,

cuando este lo retirais del horno, quitar los palillos cortar en redondo, colocar con la guarnicion.

VER FOTO.

Perdiz estofada

Ingredientes: Una perdiz, cortar por la mitad ,una cebolla picada, una zanahoria picada en redondo, unas bolas de pimienta negra ,1 hoja de laurel, medio vaso de vino blanco ,una cucharade pimentón dulce, tres dientes de ajo en filetitos gordos aceite.

Poner la olla con un poco de aceite poner los ajos y el hígado de la perdiz freír un poco y apartar,

poner la perdiz dorar un poco, retirar la perdiz de la olla, echar las verduras la hoja de laurel

freír un poco, echar el pimentón el vaso de vino las bolas de pimienta,poner la perdiz, cubrir de

agua, echar la sal cocer hora y media en olla normal ,.en olla express la mitad del tiempo,poner

de guarnición la verdura y unas patatas fritas en cuadrito.VER FOTO.

Filetes de pollo a la plancha con ajos.

Para 2 personas:Media pechuga de pollo hermosa,sacar 10 filetes en redondo 2 dientes de ajo en
filetes,20 rodajas de calabacin aceite sal.
Primero poner las rodajas de calabacin en un plato sazonar de sal dejar para que sude.
Poner una sartén con un poco de aceite echar los filetes de ajo y dorar, retirar los ajo, seguidamente echar los filetes de pollo donde se a frito los ajos y darle una vuelta por los dos
lados,poco para que quede jugoso, sacar los filetes, seguidamente poner los calabacines escurridos en la misma sartén como si fuera a la plancha no hechar sal porque ya tiene.
Seguidamente colocar los ingredientes poner el pollo en el centro con los ajos fritos encima del
pollo y alrededor el calabacin MIRAR FOTO.

Lomo de cerdo asado al oporto.

Ingredientes: Para cuatro personas: 750 gramos de lomo de cerdo de la parte de arriba que sale

mas jugosa, 1 puerro pequeño, 2 zanahorias, una ramita de apio pequeña,2 manzanas,pimienta

negra molida,harina un vaso de oporto, al ser posible sino otro licor dulce.

Primeramente partir en dos parte el lomo, echar la sal la pimienta molida dar con la mano para

que se pegue pasar por la harina el lomo dar con la mano para el sobrante de harina,Poner en

la cacerola un poco de aceite poner el lomo para que dore un poco,seguidamente poner las veduras troceadas y lavadas menos las manzanas,meter en el horno a 200 grados echar un poco

de agua, tiempo 45 minutos , a media cocion echar el vino por encima del lomo y las manzanas

peladas partidas en cuatro partes, OJO para saber si esta el lomo pinchar un pincho si no sale

sangre es que esta hecho.

Empedrado de patatas y arroz

Ingredientes: Para 2 personas: 4patatas media cebolla picada 1 zanahoria 1 pimiento verde

2 dientes de ajo picado 150 grmos de salchichas blancas aceite sal una cucharadita de pimentón

un puñado de arroz una hoja de laurel dos hojitas de hierba buena, 2 huevos.

Poner en la olla un poco de aceite, echar toda la verdura las salchichas troceadas,cuando este

todo rehogado echar las patatas, rehogar un poco echar la cucharadita de pimentón rehogar un poco y cubrir de agua un poco mas de lo normal para cuando este cocida la patata, echar el puñado de arroz que cueza 10 minutos, y una puntita de color retirar la olla y echar los dos huevos para quese escalfen ,con el mismo calor se hacen.UN PLATO CALIENTE Y BARATO.

Cochinillo asado

Para 3 personas: Medio cochinillo partir en 2 cuartos,colocar patatas pequeñas en el fondo de la

cazuela las patatas bien lavadas.

Poner el cochinillo boca arriba, poner un ajo machacado unas hojas de laurel manteca o aceite y su sal correspondiente siempre que tenga agua en el fondo de la cazuela para que tengamos jugo

y se asen las patatas. Temperatura del horno a 200 grados tiempo de cocción 1 hora y media

pasada esa hora y media dar la vuelta al cochinillo y media hora mas pasada esa media hora

la corteza tiene que estar crujiente.OPCIÓN, Podéis poner el cochinillo entero si cabe en el horno.

Ensalada bella vista

Ingredientes: Para 2 personas: 8 barritas de carne de cangrejos 100 grmos de jamon de york

mahonesa 2 patatas cocidas 1 tomate.

Primero cocer dos patatas cuando esten frias cortar como para bravas, echar la mahonesa y remover, poner en el centro del plato, los palitos de cangrejos con las dos manos frotar y sacar

tiritas, el jamon de york tambien en tiritas poner todo por encima y alrededor el tomate cortado.Ver foto:Opcion puedes poner lo que quieras aceitunas ,pepinillos etc.etc.etc.

Pochas con chistorra

Pochas con chistorra:Para 2 personas. Ingredientes,media cebolla pequeña picada,doscientos

gramos de chistorra ,1 diente de ajo picado ,1 patata normal pelada y picada en cuadrito ,tres

cucharas de aceite ,1 hoja de laurel ,1 tomate pequeño rallado,frasco de pochas de medio kilo.y

Primero en una olla poner el aceite el ajo la cebolla la chistorra en cuatro trozos y rehogar un

poco ,el laurel a continuación, y el tomate rallado la patata en cuadraditos y cubrir de agua,

cuando veas que la patata esta cocida ,echar las judías pochas que cueza unos minutos sazonar

de sal y riquísimas. BUEN PROVECHO: